Суп из стручковой фасоли с фото

Полезный, легкий, диетический, наивкуснейший! Суп из стручковой фасоли разнообразит рацион тех, кто следит за своей фигурой и питанием, соблюдает пост или просто хочет устроить разгрузочные дни. Несмотря на то, что блюдо низкокалорийное, оно получается сытным и питательным.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить суп из стручковой фасоли

ШАГ 1
Как сварить суп из стручковой фасоли? Подготовьте ингредиенты. Суп можно варить как на бульоне, мясном или курином, так и на воде. Я взяла куриный бульон. Фасоль стручковую можете использовать свежую или замороженную. Набор овощей выбирайте в зависимости от наличия и сезона.

ШАГ 2
Замороженную фасоль предварительно не размораживайте, просто обдайте ее горячей водой. Можете залить фасоль кипятком в миске на минуту, затем воду слить. Или положить фасоль в дуршлаг и полить кипятком над раковиной.

ШАГ 3
Картофель помойте, очистите и нарежьте соломкой. Чистую и очищенную морковь натрите на терке.

ШАГ 4
Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом.

ШАГ 5
Болгарский перец и молодые кабачки помойте, у перца удалите сердцевину с семенами, затем нарежьте кубиками или соломкой.

ШАГ 6
У меня были нарезанные кубиками замороженные болгарский перец и кабачок.

ШАГ 7
В кастрюлю положите картофель, морковь и репчатый лук, налейте чистую воду (я использовала куриный бульон). Поставьте кастрюлю на средний огонь. Дождитесь закипания воды, убавьте огонь и варите овощи в течение 7 минут.

ШАГ 8
Далее закиньте стручковую фасоль, проварите суп еще в течение пяти минут.

ШАГ 9
Затем добавьте кабачки и болгарский перец перец горошком, посолите по вкусу и продолжайте варить суп на небольшом огне в течение 5-7 минут. Картофель должен быть мягким, проверить можете острым кончиком ножа. Выключите огонь. Дайте супу постоять под крышкой в течение 15 минут и подавайте к столу, разлив по тарелкам, со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Куриный бульон Фасоль стручковая зеленая Картошка Морковь Лук репчатый Болгарский перец Молодые кабачки Перец горошком Соль