Суп из щавеля и крапивы с яйцом с фото

Самый полезный, самый яркий, самый вкусный, самый весенний! Суп из крапивы и щавеля с яйцом - это море витаминов в вашей тарелке! Вкус его знаком многим с детства, он идеален для детского меню. Подавайте его со свежей домашней сметаной и черным хлебом. Готовится быстро и просто!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить суп из щавеля и крапивы с яйцом

ШАГ 1
Как сварить суп из крапивы и щавеля с яйцом? Подготовьте все необходимые продукты по списку, которые указаны в рецепте. При сборе крапивы будьте осторожны и используйте перчатки, чтобы не обжечь руки. Крапиву выбирайте молодую, с небольшими листочками и тонкими стеблями, в ином случае стоит для супа использовать лишь листочки, без стеблей. Яйца помойте и отварите вкрутую.

ШАГ 2
Лук, морковку, картофель и чеснок очистите от шелухи. Овощи тщательно вымойте.

ШАГ 3
Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке, лук измельчите произвольно не очень крупно.

ШАГ 4
Картофель нарежьте небольшими кубиками или брусочками, как вам более привычно.

ШАГ 5
В кастрюле с толстым дном разогрейте небольшое количество рафинированного масла. Обжарьте морковь с луком до нужной степени, постоянно помешивая. Отправьте картофель в кастрюлю к зажарке.

ШАГ 6
Налейте бульон или обычную воду. Количество жидкости отрегулируйте по своему вкусу в зависимости от того, какой густоты суп вы желаете получить. Бульон можно взять любой на ваше усмотрение. Я обычно использую куриный. Посолите по вкусу. После закипания огонь убавьте до минимума и варите суп под закрытой крышкой до готовности картофеля.

ШАГ 7
Крапиву тщательно вымойте, чтобы избавиться от остатков земли или песка, если такие имеются (используйте перчатки).

ШАГ 8
Залейте крапиву кипятком и оставьте на несколько секунд. Затем воду слейте. Благодаря кипятку крапива не будет больше обжигать руки и её можно будет легко измельчить в дальнейшем для супа.

ШАГ 9
Яйца очистите от скорлупы. Желтки разомните вилкой, а белки нарежьте мелко маленькими кубиками. По желанию яйца можно измельчить брусочками.

ШАГ 10
Каждый листок щавеля тщательно вымойте. Крапиву, щавель и зелёный лук нарежьте произвольно.

ШАГ 11
Когда картофель в кастрюле будет готов, отправьте яйца в суп. Пламя плиты увеличьте.

ШАГ 12
Через несколько секунд отправьте в кастрюлю щавель, крапиву и лук. По желанию добавьте измельчённые укроп и петрушку, а так же зубок чеснока, пропущенный через пресс. После появления первых признаков закипания снимите суп с огня.

ШАГ 13
Дайте супу настояться несколько минут и подавайте.

ШАГ 14
В каждую тарелку можно выложить половинку или четвертинку яйца, сваренного вкрутую. Посыпьте готовый суп душистым молотым перцем по желанию.

Крапива Щавель Зелёный лук Яйца Картошка Лук Морковь Зелень Соль Куриный бульон