Рыбный суп с пшеном из горбуши с фото

Питательный, с насыщенным вкусом, равнодушных не найдете! Рыбный суп с пшеном из горбуши – легкое в приготовлении первое блюдо. Помидоры придают ему дополнительный, особый вкус и вносят разнообразие. Их можно добавить больше или меньше на свое усмотрение. Попробуйте!ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить рыбный суп с пшеном из горбуши

ШАГ 1
Как сварить рыбный суп с пшеном из горбуши с картошкой? Подготовьте необходимые продукты. Помидор возьмите с плотной, толстой кожицей, чтобы при нарезании он сохранил форму.

ШАГ 2
Рыбу предварительно разморозьте. Полезную статью о правилах разморозки читайте по ссылке в конце рецепта. Очистите рыбу от внутренностей, срежьте плавники и хвост. Очистите рыбу от чешуи и хорошо помойте. Разрежьте рыбу на кусочки.

ШАГ 3
В кастрюле подходящего объема залейте кусочки рыбы холодной водой и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену, немного подсолите. Добавьте в бульон лавровый лист и душистый перец. Варите рыбу на умеренном огне примерно 20 минут до готовности. Время приготовления будет зависеть от размера кусочков рыбы и особенностей работы плиты. С выбором кастрюли поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 4
Предварительно очищенный репчатый лук, помойте, нарежьте небольшими кубиками.

ШАГ 5
Морковь очистите, помойте, нарежьте соломкой.

ШАГ 6
На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте на среднем огне лук, помешивая, до полуготовности.

ШАГ 7
Выложите на сковороду морковь. Обжарьте овощи на среднем огне, периодически помешивая.

ШАГ 8
Помидор помойте, нарежьте средними кубиками.

ШАГ 9
В конце обжаривания добавьте к овощам помидор, перемешайте. Потомите овощи на сковороде примерно 1 минуту.

ШАГ 10
Кусочки горбуши достаньте из бульона, остудите. Бульон процедите. Очистите рыбу от костей, поделите на кусочки.

ШАГ 11
Картофель очистите, помойте, нарежьте средними кубиками.

ШАГ 12
Поставьте кастрюлю с бульоном на плиту, доведите до кипения. Выложите в бульон картофель. Когда бульон закипит, убавьте нагрев и варите картофель 5-7 минут. Время варки картофеля будет зависеть от того, насколько быстро он разваривается, от его сорта. Ориентируйтесь на это.

ШАГ 13
Пшено тщательно промойте, выложите в кастрюлю, перемешайте. Варите суп при слабом кипении около 5 минут.

ШАГ 14
Выложите в кастрюлю обжаренные овощи.

ШАГ 15
Добавьте в суп кусочки рыбы, перемешайте. По необходимости подсолите.

ШАГ 16
Варите суп на слабом огне 5-7 минут.

ШАГ 17
Рыбный суп с пшеном из горбуши разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Вода Горбуша Пшено Картошка Морковь Лук Помидоры Растительное масло Соль Душистый перец Лавровый лист