Суп из красной рыбы со сливками с фото

Фото рецепта Суп из красной рыбы со сливками

Время готовки: 60 мин.; Порций: 8;

Сытный, питательный, из обычных продуктов, для всей семьи! Суп из красной рыбы со сливками — рецепт очень вкусного первого блюда, который прекрасно разнообразит ваше повседневное меню. В отличие от традиционных рыбных супов в этот добавляются сливки, которые придают ему очень нежный вкус и аромат.katushafinАвтор рецепта

Ингредиенты:

Красная рыба	500 гр
Картошка	3 шт.
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Сливки (20% жирности)	100 мл
Растительное масло	1 стол.л.
Перец горошком	6 шт.
Лавровый лист	2 шт.
Укроп	по вкусу
Соль	по вкусу

Как приготовить суп из красной рыбы со сливками

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Суп из красной рыбы со сливками Как сварить суп из красной рыбы со сливками? Подготовьте продукты. Рыбу лучше взять с костями, из них будет вариться бульон. Или взять отдельно филе и голову. Или взять готовый рыбный бульон. Рыба подойдет любая красная — семга, форель, лосось, горбуша, кета.

ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Суп из красной рыбы со сливками Отделите филе от костей, если есть кожа, не выбрасывайте ее, она тоже пойдет в бульон.

ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Суп из красной рыбы со сливками Филе порежьте крупными кубиками.

ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Суп из красной рыбы со сливками Опустите кости и кожу в холодную воду, поставьте вариться. Как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.

ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Суп из красной рыбы со сливками Доведите бульон до кипения и варите 20 минут на небольшом огне. Образующуюся пенку снимите шумовкой.

ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Суп из красной рыбы со сливками Процедите бульон через мелкое сито.

ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Суп из красной рыбы со сливками Лук порежьте мелкими кубиками.

ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Суп из красной рыбы со сливками Морковь также порежьте на кубики. Но можно потереть ее и на терке.

ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Суп из красной рыбы со сливками Картофель порежьте на крупные кубики.

ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Суп из красной рыбы со сливками В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Положите в нее лук и морковь.

ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Суп из красной рыбы со сливками Обжаривайте их, помешивая, на небольшом огне под крышкой около 10 минут.

ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Суп из красной рыбы со сливками Влейте в кастрюлю бульон. Добавьте картофель. Дождитесь закипания и варите картофель 5 минут.

ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Суп из красной рыбы со сливками Забросьте в суп рыбное филе. Варите суп еще 15 минут.

ШАГ 14
Шаг 14 приготовления Суп из красной рыбы со сливками Добавьте соль, перец, лавровый лист. Влейте сливки.

ШАГ 15
Шаг 15 приготовления Суп из красной рыбы со сливками Положите в суп порезанный укроп.

ШАГ 16
Шаг 16 приготовления Суп из красной рыбы со сливками Дождитесь закипания. И сразу выключите. Не надо суп сильно кипятить, сливки могут свернуться. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться несколько часов. Такой суп обычно подают именно со ржаным хлебом или хлебцами. Приятного аппетита!

Красная рыба Картошка Лук Морковь Сливки Растительное масло Перец горошком Лавровый лист Укроп Соль

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Суп из красной рыбы со сливками на 1000.menu