Суп из красной рыбы и шпината с фото

Красная рыба и шпинат отлично гармонируют в супе! Полезное и лёгкое в приготовлении первое блюдо, а сочетание рыбы и овощей придаст супу особую изюминку. Яркий супчик украсит Ваш обеденный стол. Рыбу можно использовать как свежую, так и замороженную.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить суп из красной рыбы и шпината

ШАГ 1
Подготовить все продукты. Картофель, лук, морковь и чеснок почистить и помыть.

ШАГ 2
Картофель и помидор нарезать небольшими кубиками ( с помидора можно предварительно снять кожуру, для этого стоит залить томат кипятком, оставить на 1-2 минуты, слить осторожно воду и снять кожицу с помидора). Морковь нарезать брусочками, лук мелкими полукольцами.

ШАГ 3
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить лук и морковь. Перемешивая, обжарить несколько секунд на сильном огне.

ШАГ 4
Затем добавить к зажарке помидоры, снова перемешать и потушить всё вместе на среднем огне около 5 минут.

ШАГ 5
Отправить в кастрюлю картофель. Залить всё кипятком (750мл. или 1л., в зависимости от того, какой густоты вы хотите получить в итоге суп). Оставить вариться под закрытой крышкой до готовности картофеля (на это уйдёт примерно 10 минут, т.к. картофель нарезан некрупными кусочками).

ШАГ 6
В это время подготовить остальные ингредиенты. Рыбу нарезать средними одинаковыми кубиками.

ШАГ 7
Шпинат помыть и нарезать произвольно.

ШАГ 8
Лимон нарезать тонкими дольками, чеснок нарубить мелко или пропустить через пресс. Зелень так же нарезать некрупно. Хорошо для этого супа подойдут укроп и зелёный лук.

ШАГ 9
В кастрюлю добавить щепотку сухого базилика или орегано.(этот шаг можно упустить)

ШАГ 10
Отправить в кастрюлю рыбу, посолить по вкусу. На сильном огне довести до кипения, затем огонь убавить до среднего и варить не более 5 минут.

ШАГ 11
Добавить в суп шпинат и небольшой лавровый лист, огонь вновь сделать на максимум.

ШАГ 12
Сразу же добавить пару долек лимона, зелень и чеснок. После закипания снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать супу настояться некоторое время.

Рыба Картошка Лук репчатый Морковь Шпинат Помидоры Растительное масло Лавровый лист Чеснок Зелень Лимоны Базилик