Суп из красной фасоли с говядиной с фото

От такого сытного и ароматного никто не откажется. Суп из красной фасоли с говядиной хорош во всём! И без того насыщенный вкус можно дополнить капустой, грибами, даже кабачком - в любом варианте он будет хорош. Пробуйте и радуйте свою семью!МарияАвтор рецепта

Как приготовить суп из красной фасоли с говядиной

ШАГ 1
Как сделать суп из красной фасоли с говядиной? Нам понадобится: мясной или овощной бульон (или вода), говядина (можно с костью), фасоль, болгарский перец, картофель, мука, томатная паста, растительное масло, черный молотый перец, соль.

ШАГ 2
Красную фасоль залить холодной водой и оставить на ночь набухать. Затем с фасоли слить воду.

ШАГ 3
В кастрюлю влить холодную воду, выложить фасоль. Довести до кипения и варить около 30 минут до мягкости фасоли.

ШАГ 4
Фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

ШАГ 5
Говядину вымыть, обсушить и нарезать средними кусками.

ШАГ 6
Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.

ШАГ 7
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить говядину на сильном огне до появления золотистой корочки.

ШАГ 8
Выложить в сковороду болгарский перец, томатную пасту и муку.

ШАГ 9
Жарить, помешивая, около 5 минут. Посолить, поперчить и перемешать. Убрать сковороду с огня.

ШАГ 10
Бульон поставить на огонь и довести до кипения. Вместо готового бульона можно использовать простую воду. Но с готовым бульоном суп получится более насыщенным по вкусу.

ШАГ 11
В кипящий бульон выложить мясо с овощами. Перемешать. Варить на медленном огне около 1 часа.

ШАГ 12
Картофель очистить и нарезать кубиками.

ШАГ 13
Выложить в суп картофель и фасоль. Варить все вместе около 15 минут до готовности картофеля. При необходимости суп досолить, поперчить.

ШАГ 14
Дать супу настояться под крышкой в течение 15 минут. Затем разлить по тарелкам и посыпать рубленой петрушкой.

Вода Говядина Фасоль красная Картошка Болгарский перец Растительное масло Пшеничная мука Томатная паста Перец черный молотый Соль Петрушка