Суп из крапивы с яйцом картофелем и курицей с фото

Красивый, яркий, полезный, на обед для всей семьи! Суп из крапивы с яйцом, картофелем и курицей делается ранней весной, так как для него нужна молодая крапива. Именно в этот период она содержит максимальное количество полезных веществ. Сварить такой суп совсем несложно.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить суп из крапивы с яйцом картофелем и курицей

ШАГ 1
Как сварить суп из крапивы с яйцом, картофелем и курицей? Подготовьте продукты. Для бульона возьмите любые части курицы, у меня это голени, но подойдут и бедра, и филе, и остов, оставшийся от разделки на филе. Яйца предварительно отварите. Нарвите молодую крапиву, стараясь брать только верхние свежие побеги. Будьте аккуратны, она сильно жжется, используйте перчатки.

ШАГ 2
Первым делом залейте голени холодной чистой водой и поставьте кастрюлю с ними на небольшой огонь вариться. Пока бульон закипает, подготовьте крапиву. Сложите ее в миску, залейте холодной водой и как следует прополощите, чтобы смылись грязь и песок. Затем воду слейте. Делайте все это в перчатках, крапива еще жжется. Чтобы избавить ее от этого, залейте крапиву кипятком и подержите в нем одну минуту.

ШАГ 3
Слейте с крапивы кипяток, саму траву соберите в комок и слегка отожмите. Нарежьте крапиву довольно мелко, как режут зелень.

ШАГ 4
Укроп ополосните водой, обсушите и также мелко порубите ножом. Вместо укропа (или вместе с ним) вы можете взять любую другую зелень. Отложите пока крапиву и укроп в сторону.

ШАГ 5
Бульон тем временем закипит, снимите с него пену шумовкой. Добавьте соль, убавьте огонь и варите бульон под закрытой крышкой 30-40 минут, в зависимости от частей курицы.

ШАГ 6
Подготовьте тем временем овощи. Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками.

ШАГ 7
Морковь помойте, очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Или натрите на крупной терке, как вам больше нравится.

ШАГ 8
Картофель помойте, очистите и нарежьте крупными кубиками.

ШАГ 9
Яйца очистите и нарежьте на кубики.

ШАГ 10
Бульон уже проварился положенное время, закиньте в него картофель.

ШАГ 11
А затем лук с морковью. Снова накройте кастрюлю крышкой и варите суп 15 минут, картошка должна стать мягкой.

ШАГ 12
Добавьте в суп нарезанные яйца. Дождитесь закипания, проварите его буквально пару минут.

ШАГ 13
Всыпьте нарезанные крапиву и укроп. Перемешайте. Снова подождите, когда суп закипит и сразу выключите огонь — так вы сохраните у крапивы и цвет, и витамины. Накройте кастрюлю крышкой и подержите 10 минут.

ШАГ 14
Подавайте суп к столу со сметаной и ржаным хлебом. Приятного аппетита!

Куриные ножки Крапива Картошка Лук Морковь Яйца Укроп Соль