Суп из говяжьего фарша с фото

Очень сытный суп с говяжьим фаршем, томатом и рисом. Этот сытный суп готовится как харчо, только он не острый на вкус, а по вкусу больше напоминает суп с фрикадельками. Из фарша не нужно готовить фрикадельки, наоборот, в супе он должен быть рассыпчатым, как крупа. Суп из говяжьего фарша варится не долго, так как на приготовление уже перемолотого мяса уходит значительно меньше времени.ЕленаАвтор рецепта

Как приготовить суп из говяжьего фарша

ШАГ 1
Все необходимые продукты для супа подготовим по списку, овощи почистим и вымоем и начнем. В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на огонь.

ШАГ 2
Пока в кастрюле закипит вода, лук нарезаем небольшими кубикам.

ШАГ 3
Также небольшими кубиками нарезаем морковку.

ШАГ 4
В сковородку наливаем растительное масло, складываем в нее кубики лука и морковки и перемешиваем. Ставим сковородку с луком и морковкой на сильный огонь и жарим, помешивая, 5 минут.

ШАГ 5
Далее выкладываем в сковороду говяжий фарш и продолжаем жарить, помешивая, минут десять.

ШАГ 6
Тем временем нарезаем крупными кубиками картофель.

ШАГ 7
Нарезанный картофель выкладываем в кипящую воду в кастрюлю и варим 10 минут на среднем огне.

ШАГ 8
В фарш с луком и морковкой добавляем специи.

ШАГ 9
Фарш перемешиваем, готовим еще 5 минут на среднем огне.

ШАГ 10
Тем временем промываем рис, воду сливаем.

ШАГ 11
Через 10 минут после картофеля добавляем в кастрюлю рис, варим еще 5 минут.

ШАГ 12
Через 5 минут после риса снимаем с огня сковородку с поджаренным фаршем с луком и морковью и перекладываем его в кастрюлю.

ШАГ 13
Теперь в суп добавляем соль, перемешиваем.

ШАГ 14
Далее кладем в суп лавровый листик и продолжаем варить на небольшом огне еще минут десять.

ШАГ 15
Тем временем разводим в воде томатную пасту.

ШАГ 16
Мелко нарезаем свежую зелень.

ШАГ 17
Чеснок пропускаем через пресс.

ШАГ 18
Получившийся томатный сок вливаем в суп и даем закипеть.

ШАГ 19
Вслед за томатом добавляем в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок.

ШАГ 20
После чеснока высыпаем в суп измельченную зелень и снова хорошенько перемешиваем суп.

ШАГ 21
Накрываем кастрюлю крышкой и даем еще покипеть не более минуты, после чего снимаем кастрюлю с супом с огня.

ШАГ 22
Горячий суп из говяжьего фарша разливаем по тарелкам и подаем на обед.

Фарш мясной Картошка Морковь Лук репчатый Томатная паста Растительное масло Зелень Поваренная соль Специи сухие Рис Чеснок Лавровый лист Вода