Суп из горбуши замороженной с фото

Полезный, диетический, сытный, безумно вкусный. Суп из горбуши замороженной не только аппетитный, но и очень полезный. Ведь горбуша содержит много полезных веществ. Овощи при приготовлении не обжариваются, так что этот суп подойдет тем, кто придерживается диеты или просто здорового питания.enlikАвтор рецепта

Как приготовить суп из горбуши замороженной

ШАГ 1
Как сварить суп из горбуши замороженной? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Горбушу необходимо разморозить, но не до конца, чтобы тушка осталась полутвердой. Так легче будет ее разделать.

ШАГ 2
Горбушу помойте. Чешуя у горбуши мелкая, так что она легко счищается острым ножом движением от хвоста к голове. Отрежьте плавники. Это удобно сделать обычными ножницами.

ШАГ 3
Отрежьте голову. Поскольку на голове будет вариться бульон, то сразу удалите жабры. Они могут придать супу неприятный вкус. Выньте из рыбы внутренности и ополосните ее холодной водой. У меня уже была потрошеная горбуша.

ШАГ 4
Отделите филе. Для этого острым ножом по хребту срежьте верхнюю часть.

ШАГ 5
Также по хребту отрежьте нижнюю часть. Срежьте брюшко по линии, где заканчиваются кости, а также срежьте плавники. Удалите косточки. Проделайте тоже самое со второй половиной рыбы.

ШАГ 6
Голову, хвост и хребет положите в большую кастрюлю, залейте 3 литрами воды и поставьте на огонь.

ШАГ 7
Когда вода закипит, шумовкой соберите образовавшуюся пену. Варите бульон на среднем огне в течение 25-30 минут.

ШАГ 8
Картофель и морковь почистите, обмойте. Картофель нарежьте средним кубиком, а морковь полукружьями.

ШАГ 9
Через 30 минут снимите кастрюлю с огня, выньте из неё голову, хвост и хребет и процедите бульон через сито или чистую хлопчатобумажную ткань. Снова перелейте рыбный бульон в кастрюлю.

ШАГ 10
Нарезанные картофель и морковь отправьте в кастрюлю с рыбным бульоном. Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Поставите кастрюлю на средний огонь и снова доведите до кипения.

ШАГ 11
Лук очистите и мелко нарежьте.

ШАГ 12
Отправьте нарезанный лук в суп и еще варите в течение 5 минут.

ШАГ 13
Оставшееся рыбное филе горбуши порежьте на крупные кусочки и также переложите в кастрюлю с супом. Варите рыбный суп на умеренном огне еще около 10-15 минут, пока рыба и овощи не будут готовы. Попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте еще соли. Снимите кастрюлю с огня. Дайте настояться супу 20-30 минут.

ШАГ 14
Приятного аппетита!

Горбуша Картошка Морковь Лук репчатый Вода Перец горошком Соль Лавровый лист