Суп из чечевицы Масурдал с фото

Суп индийской кухни порадует вегитарианцев и любителей покушать. Дал - это густой суп традиционной индийской кухни, готовиться из бобовых и очень любим вегетарианцами всего мира. Дал с красной чечевицей называется Мансурдал. Благодаря хорошо развариваемой красной чечевице, готовиться очень быстро. А наличие большого количества овощей и специй делает его вкусным, питательным и ароматным. Наличие острого перца совсем не обязательное условие. Если не любите острый вкус у блюда, можно его исключить. Маслова ТатьянаАвтор рецепта

Как приготовить суп из чечевицы масурдал

ШАГ 1
Продукты для приготовления супа.

ШАГ 2
Чечевицу промыть и замочить на ночь

ШАГ 3
В толстостенную чугунную кастрюлю высыпать чечевицу, залить водой и поставить вариться.

ШАГ 4
Лук, петрушку и морковь, почистить и порезать.

ШАГ 5
В сковороду налить масла, нагреть его и в горячее масло бросить специи и измельченный чеснок. Погреть специи не более 3-5 минут, что бы они отдали свои ароматы маслу.

ШАГ 6
Добавить лук и слегка обжарить его.

ШАГ 7
К луку добавить морковь и петрушку. Тущить почти до готовности.

ШАГ 8
Тем временем, помидоры очистить от кожицы и мелко порезать.

ШАГ 9
Добавить помидоры. и тушить дальше

ШАГ 10
У перца удалить семена, можно измельчить его и добавить в обжарку.

ШАГ 11
Когда чечевица будет готова, пробую ее на вкус, добавить обжарку. Поварить еще 5 минут.

ШАГ 12
В готовый суп добавить зелень кинзы. Она была у меня свежезамороженная. Но если есть свежий вариант, будет лучше. Выключить огонь и дать постоять блюду некоторое время ( у меня на это уходит минут 20-30).

ШАГ 13
Готовый суп разлить по тарелкам.

Красная чечевица Морковь Корень петрушки Лук репчатый Помидоры Чеснок Растительное масло Карри Куркума Перец черный молотый Соль Зелень кинзы Вода Перец острый стручковый