Десерт из ряженки и какао с желатином суфле с фото

Легкий, нежнейший, полезный, с шоколадным вкусом! Десерт из ряженки и какао с желатином похож на нежное суфле. Готовится он очень просто из самых обычных продуктов. Вместо сахара можно добавить мед. Тогда это будет настоящий пп вариант вкуснейшего, малокалорийного и диетического десерта.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить десерт из ряженки и какао с желатином суфле

ШАГ 1
Как сделать десерт суфле из ряженки и какао с желатином? Подготовьте необходимые продукты. Кисломолочный напиток должен быть свежим, некислым, жирность подойдет любая. Какао выбирайте хорошего качества. Оно должно быть именно натуральным, а не в виде растворимого напитка. Ряженку достаньте из холодильника заранее, чтобы она стала комнатной температуры.

ШАГ 2
Желатин залейте холодной кипяченой водой, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы он набух.

ШАГ 3
Растворите желатин на водяной бане или на медленном огне на плите. При этом постоянно помешивайте раствор желатина и следите, чтобы он не перегрелся. Либо воспользуйтесь микроволновкой, устанавливая соответствующий режим. Раствор желатина немного охладите, чтобы он не был горячим.

ШАГ 4
В мисочку отлейте немного ряженки, добавьте какао и все перемешайте до полной однородности. В небольшом количестве жидкости легче избавиться от комочков какао.

ШАГ 5
Вылейте остальную ряженку в подходящую по размеру миску, добавьте сахар и перемешайте. Количество сахара берите по вкусу. Для сладкоежек можно добавить сахара больше. С этим количеством десерт получается умеренно сладким.

ШАГ 6
Добавьте разведенное какао в общий объем ряженки. Хорошо перемешайте до однородности.

ШАГ 7
Постепенно тонкой струйкой при непрерывном помешивании влейте в ряженку с какао раствор желатина. Обязательно при этом активно перемешивайте, чтобы желатин распределился равномерно. Важно, чтобы ряженка была нехолодная, иначе из-за температурного контраста могут образоваться желатиновые нити.

ШАГ 8
Разлейте суфле из ряженки в креманки или подходящие формочки. Поставьте будущий десерт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он застыл.

ШАГ 9
Подавайте десерт суфле из ряженки с любыми ягодами или тертым шоколадом. Приятного аппетита!

Ряженка Вода Какао Сахар Желатин