Судак по-польски с фото

Изысканное блюдо, которому порадуются и гости, и домашние. Полезно. Вкусно. Сытно. Что может быть еще лучше к завтраку, обеду или ужину, а также на праздничный стол! Судак по-польски любят одинаково и взрослые, и дети. Подается с овощами (отварными, свежими, тушеными), кашами, макаронными изделиями и пюре. Не менее вкусен судак по-польски и в холодном виде.wellaАвтор рецепта

Как приготовить судак по-польски

ШАГ 1
Начнем готовку с бульона. Для чего поставим 0.5 л воды на газ, пусть закипает. А пока нарежем очищенную луковицу, лучше крупно.

ШАГ 2
Намоем и очистим от кожицы морковку. И тоже крупно разрежем.

ШАГ 3
Приготовим перец и лаврушку, сюда же добавим морковку и лук. Отправим все это в закипевшую подсоленную воду. Пусть кипит на небольшом огоньке, чтобы получился овощной бульон.

ШАГ 4
Параллельно отварим и яйца, поместив их в холодную воду. Варим не менее 10 минут.

ШАГ 5
Теперь надо привести в порядок рыбу. Если у вас тушка, выпотрошите ее качественно, отделите голову, хвост, плавники – нам нужно филе, снятое с кости. Если филе заморожено, заранее разморозим и оформим кусками.

ШАГ 6
Если бульон готов, выльем его в сковороду и поместим сюда филе судака. Накрыв крышкой, припустим рыбу до готовности (минут 15-20, все зависит от толщины филе).

ШАГ 7
Охлажденные яйца очищаются и шинкуются мелко-мелко.

ШАГ 8
Точно так надо нарезать и зелень, которая есть у вас сейчас под рукой.

ШАГ 9
Растопив сливочное масло в сковороде, прожарим нарезку из яиц и зелени (минуты 2-3). Можно в самом конце поперчить эту приятнейшую массу, ставшую соусом для судака по-польски.

ШАГ 10
Уложим рыбу в тарелку и, полив этим оригинальным соусом, подаем.

Судак Лук Морковь Куриные яйца Зелень Сливочное масло Лавровый лист Перец черный молотый Перец горошком Соль