Спагетти с твердым сыром молоком и сливками с фото

Любимая паста в насыщенном сырно-сливочном соусе. Спагетти с питательным и по-настоящему насыщенным по вкусу (и калориям) сливочным соусом с сыром. Вкус у блюда получается бархатный и нежный. Мясо к такому блюду я бы точно добавлять не стала. Только лёгкий салат и бокал белого сухого.UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить спагетти с твердым сыром молоком и сливками

ШАГ 1
Для приготовления спагетти со сливочно-сырным соусом понадобится: сливочное масло, яйцо (желток), молоко, твердый сыр, мука, соль, перец, сливки и спагетти.

ШАГ 2
Сливочное масло растопить на сковороде.

ШАГ 3
Добавить муку и сразу же тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки. Можно частями добавлять муку и параллельно помешивать. Тогда риск образования комочков будет сведен к минимуму.

ШАГ 4
По частям влить в сковороду молоко. Посолить и поперчить соус по вкусу. Кипятить около пяти минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть.

ШАГ 5
В кастрюле вскипятить воду для спагетти. Отварить пасту до готовности, согласно инструкции. Посолить в конце. Для этого рецепта я варила спагетти шесть минут после повторного закипания воды. То есть, на две минуты меньше того времени, что указано на упаковке. Если всё сделать правильно, паста будет готова одновременно с соусом.

ШАГ 6
Желток отделить от белка. Белок не понадобится. Желток слегка взбить вилкой. Затем добавить сливки и перемешать смесь ещё раз.

ШАГ 7
Добавить сливки с желтком в сковороду. Перемешать.

ШАГ 8
Сыр натереть на мелкой тёрке и всыпать в сковороду. Размешать, пока сыр не расплавится.

ШАГ 9
Спагетти отбросить на дуршлаг и переложить в сковороду. Смешать с соусом. Подавать немедленно.

Твёрдый сыр Сливки Яйца Молоко Сливочное масло Пшеничная мука Вода Спагетти Соль Перец острый молотый