Спагетти с креветками в сливочном соусе с фото

Красиво, аппетитно, праздник каждый день! Спагетти с креветками в сливочном соусе — известное ресторанное блюдо, которое вы теперь без проблем сможете приготовить дома. Готовится легко, быстро, с ним справится даже начинающая хозяйка. Это отличное блюдо для романтического ужина!katushafinАвтор рецепта

Как приготовить спагетти с креветками в сливочном соусе

ШАГ 1
Как сделать спагетти с креветками в сливочном соусе? Подготовьте продукты. Креветки у меня отборные, неочищенные, свежемороженые. Но подойдут любые — и свежие, и варено-мороженые. Сливки для соуса лучше брать 20-ти процентные. Спагетти — из твердых сортов пшеницы.

ШАГ 2
Креветки помойте под проточной водой. Пока я их мыла и чистила, они разморозились.

ШАГ 3
Далее креветки очистите от панциря, хвостов и кишечных жил. Чтобы удалить кишечную жилу, надо надрезать креветку вдоль спинки и аккуратно ножом убрать темную кишку. В процессе креветки окончательно разморозились.

ШАГ 4
Приготовьте соус, но перед этим поставьте на плиту кастрюлю с водой для спагетти. И соус, и паста готовятся быстро, лучше делать это одновременно. Чеснок очистите и мелко порубите.

ШАГ 5
В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло, положите чеснок и слегка обжарьте его на маленьком огне в течении нескольких минут.

ШАГ 6
У меня достаточное крупные креветки, поэтому я их порезала на небольшие кусочки, если у вас мелкие, пропустите этот шаг.

ШАГ 7
Выложите креветки на сковороду к чесноку.

ШАГ 8
Обжарьте их, постоянно помешивая. Если у вас уже вареные креветки, то жарьте совсем немного по времени, просто чтобы прогреть их. Я жарила пять минут. Дольше не надо, они могут стать резиновыми.

ШАГ 9
Тем временем вода закипит, закиньте в нее спагетти, посолите. Пусть варятся.

ШАГ 10
Налейте к креветкам сливки, добавьте соль, перец, хорошо перемешайте. Подождите, когда они закипят, сделайте огонь минимальным и оставьте соус томиться на пять минут.

ШАГ 11
Помойте, обсушите, а затем нарежьте петрушку. Для спагетти с креветками она подходит лучше всего, другую зелень я бы не советовала брать. Часть зелени отложите для подачи.

ШАГ 12
Добавьте петрушку к соусу, перемешайте, нагрев выключите.

ШАГ 13
Тем временем спагетти уже сварились. Не надо доводить их до полного разваривания, пусть они останутся немного твердыми, это состояние называется аль-денте. При соединении с горячим соусом паста дойдет до готовности. Советую ориентироваться на время, указанное на упаковке от пасты и варить спагетти на минуту меньше. Если соус еще не готов, а спагетти уже сварились, откиньте их на дуршлаг, оставив немного воды, в которой они варились.

ШАГ 14
Выложите спагетти в сковороду к соусу, хорошо перемешайте. Если покажется, что соуса мало, добавьте немного воды, в которой варились макароны. Оставьте их на пару минут, чтобы паста пропиталась ароматом соуса и дошла до готовности. Подавайте спагетти на стол горячими, посыпав петрушкой. Приятного аппетита!

Спагетти Креветки Сливки Чеснок Сливочное масло Петрушка Соль Перец