Спагетти с беконом и сливками с фото

Это блюдо оценят даже самые взыскательные гурманы! Спагетти с беконом и сливками - блюдо, приготовленное в итальянских традициях. Это неповторимое сочетание макарон и нежного сливочного соуса карбонара. Настолько вкусно, что словами не передать. Это надо пробовать!ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить спагетти с беконом и сливками

ШАГ 1
Как сделать спагетти карбонара с беконом и сыром в сливочном соусе на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Оливковое масло можно заменить растительным без запаха.

ШАГ 2
Бекон нарежьте небольшими тонкими ломтиками.

ШАГ 3
Предварительно очищенный и помытый чеснок нарежьте тонкими пластинками. Можно его мелко нарезать, пропустить через пресс или просто раздавить целые зубчики.

ШАГ 4
На сковороде с добавлением оливкового масла обжарьте бекон на умеренном огне в течение пары минут. Советы по выбору сковороды для приготовления можно прочитать по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 5
Добавьте на сковороду чеснок. Обжарьте бекон с чесноком, помешивая, до румяности ломтиков бекона. По желанию количество чеснока можно увеличить.

ШАГ 6
Параллельно сварите макароны. Воды возьмите из расчета 1 литр на 100 грамм макарон. Опустите спагетти в кипящую подсоленную воду. Перемешайте. Варите при умеренном кипении, помешивая, до состояния аль-денте. То есть макароны должны быть немного недоваренными внутри. Как правильно сварить макароны, можно прочитать в статье по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 7
Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Оставьте немного воды, в которой варились макароны. Она может пригодиться позже.

ШАГ 8
Сделайте соус карбонара. Сыр натрите на крупной терке. Берите сыры только твердых сортов, которые хорошо плавятся и не содержат заменителей молочных жиров. Качество сыра будет особо влиять на вкус блюда. Хорошо подойдет пармезан. С ним соус получается очень ароматным и вкусным.

ШАГ 9
Сливки перемешайте с яичными желтками до однородности. Добавьте натертый сыр, немного посолите и перемешайте. При добавлении соли учитывайте вкус сыра. О нюансах использования сливок в соусах читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 10
К обжаренному бекону выложите горячие макароны, перемешайте.

ШАГ 11
Залейте спагетти сливочным соусом. Добавьте черный молотый перец. Прогрейте блюдо на медленном огне, помешивая, 2-3 минуты. Соус немного загустеет, и сыр расплавится. Если необходимо разбавить густоту соуса, влейте 1-2 ст. л. воды, в которой варились макароны и перемешайте.

ШАГ 12
Спагетти с беконом и сливками сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Спагетти Вода Бекон Чеснок Оливковое масло Твёрдый сыр Сливки Яичные желтки Соль Перец черный молотый