Соус Цезарь со сметаной с фото

Готовим соус Цезарь на основе сметаны.

Рецептов этого знаменитого соуса существует много, готовят его даже на основе обычного майонеза. Лучше придерживаться классической рецептуры, но далеко не всегда под рукой есть все необходимые ингредиенты. Именно поэтому многие хозяйки предпочитают разные альтернативы, сегодня такой альтернативой будет сметанная основа.

Одним из основных вкусовой ингредиентов соуса является сыр Пармезан. Вот его точно ничем не заменить. Заменить можно анчоусы, лимон и сметану, но сыр Пармезан точно нет!

Анчоусы я не нашла и предлагаю в этом рецепте использовать вустерский соус, который у многих есть на полке.

Не пытайтесь заменить анчоусы на кильку или шпроты, вы убьете вкус соуса.

Соус идеально подойдет для салата Цезарь с курицей и сухариками.

Как приготовить соус цезарь со сметаной

ШАГ 1
Смешать лимонный сок со сметаной.

ШАГ 2
Добавить оливковое масло, перемешать.

ШАГ 3
Добавить соус вустерский.

ШАГ 4
Перемолоть в блендере или измельчителе чеснок с сыром Пармезан.

ШАГ 5
В измельчителе не получится однородной структуры, поэтому я потом использовала погружной блендер, чтобы добиться нужной консистенции.Советую сразу все продукты загрузить в блендер с чашей, если такой у вас есть.

ШАГ 6
Сметану с лимоном и оливковым маслом хорошо перемешать и добавить к чесноку с сыром.Добавить по вкусу соли и молотый черный перец.

ШАГ 7
Посмотрите на консистенцию соуса, если он густой, то разбавьте его оливковым маслом, а лучше сметаной, на вкус это не повлияет.

оливковое масло сметана соус соус "Цезарь" сыр "Пармезан"