Соус с грибами и сыром с фото

Самый быстрый, простой, универсальный и какой вкусный! Соус с грибами и сыром подходит к огромному количеству блюд. Он придаст особый вкус жареному или тушеному мясу или птице, картошке, макаронам, крупам, котлетам и многому другому. А еще его можно наносить на гренки - получится отличная закуска!МарияАвтор рецепта

Как приготовить соус с грибами и сыром

ШАГ 1
Как сделать соус с грибами и сыром? Очень просто! Начните с подготовки необходимых ингредиентов по списку. Можно использовать замороженные или свежие шампиньоны. Свежие грибы тщательно промойте. Выложите на кухонное полотенце. Важно хорошо обсушить шампиньоны, иначе напитавшись влагой, они станут водянистыми.

ШАГ 2
Нужно ли чистить шампиньоны? Мелкие грибы достаточно хорошо промыть, более крупные лучше почистить, сняв пленки со шляпок. Также срежьте потемневшие срезы на ножках. Грибы нарежьте небольшими пластинками.

ШАГ 3
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 4
Сыр натрите на средней терке. Лучше всего для соуса использовать голландский сыр или маасдам, но вы можете взять любой твердый сыр с интересным вкусом. Сыр в соус можно не добавлять, но с ним получается вкуснее. И соус получается более вязкий.

ШАГ 5
Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

ШАГ 6
В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Выложите лук и обжарьте до прозрачности 3 минуты.

ШАГ 7
Добавьте измельченные грибы. Жарьте, помешивая, до золотистого цвета. Перед добавлением сливок огонь сделайте минимальным.

ШАГ 8
Влейте сливки. Добавьте чеснок, мускатный орех, соль и перец. Тушите, помешивая, около 15 минут на медленном огне.

ШАГ 9
В конце всыпьте сыр, влейте лимонный сок и все перемешайте. Можете продолжать тушить до нужной густоты. Уберите сковороду с огня. Соус готов. Приятного аппетита!

Сливки Шампиньоны Сливочное масло Твёрдый сыр Лук Чеснок Лимонный сок Мускатный орех Перец черный молотый Соль