Соус из сметаны и томатной пасты с фото

Кисло-сладкий, нежный, универсальный. Для любых блюд. Соус из сметаны и томатной пасты полюбится если не всем, то большинству. Его кисловатый вкус с лёгкой ноткой сладости от моркови и нежностью сметаны подойдёт для тушения тефтелей, мясных "ёжиков", фаршированных перцев или просто как соус для пасты.UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить соус из сметаны и томатной пасты

ШАГ 1
Как сделать соус из сметаны и томатной пасты? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметана может быть как с высоким процентом жирности, так и с низким. Морковь и лук помойте и почистите. Морковь натрите на мелкой тёрке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте нарезанные овощи на разогретой с маслом сковороде до золотистого цвета. Периодически помешивайте зажарку, чтобы она не пригорела. Чем сильнее измельчены овощи, тем быстрее они приготовятся, что нам и нужно.

ШАГ 2
Добавьте томатную пасту.

ШАГ 3
В сковороду налейте фильтрованную воду и слегка перемешайте смесь кулинарной лопаткой.

ШАГ 4
Далее добавьте сметану и перемешайте.

ШАГ 5
Добавьте специи и пряности и перец и соль по вкусу. Перемешайте соус и тушите на медленном огне до загустения около 5 минут, периодически помешивая. Ориентируйтесь на лук (в готовом соусе он не должен хрустеть) и на густоту. Как только соус приобретет желаемую консистенцию, он готов. Если соус всё ещё жидкий, можно добавить немного пшеничной муки. Но у меня и без нее соус получился густым. Приятного аппетита!

Томатная паста Сметана Морковь Лук репчатый Соль Паприка Перец острый молотый Вода Подсолнечное масло