Сосиски в тесте без дрожжей в духовке с фото

Румяные, аппетитные. Побалуйте семью сытным перекусом. Сосиски в тесте без дрожжей в духовке делаются просто и быстро. Выпечка получается по-настоящему мягкой, рыхлой и воздушной. Понравится детям и взрослым.sharlisАвтор рецепта

Как приготовить сосиски в тесте без дрожжей в духовке

ШАГ 1
Как сделать сосиски в тесте без дрожжей в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В миску влейте кефир (жирность 2,5%) комнатной температуры, всыпьте сахар, соль и соду, вбейте яйцо. Яйцо предварительно вымойте в проточной воде с содой. Особенности работы с тестом на соде вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылку вы найдете в конце этого рецепта.

ШАГ 2
Все тщательно перемешайте вилкой. При замешивании теста помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно прочитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.

ШАГ 3
Просейте в миску через ситечко муку и начните замешивать тесто. Можно добавлять муку в два приема - половину, затем остальную. Я всыпала 250 грамм, а 25 оставила на подпыл. Когда масса соберется в ком, выложите его на рабочую поверхность, которую нужно слегка припылить мукой. Тесто должно отставать от рук и оставаться мягким, без излишней муки. Оставьте его в покое на 10 минут, накрыв пищевой пленкой. Полученного теста хватит как раз на 5 сосисок.

ШАГ 4
Отдохнувшее тесто раскатайте в прямоугольник толщиною примерно 3 миллиметра. У меня прямоугольник вышел размером 22 на 32 сантиметра. Если тесто все еще немного липкое, то присыпьте стол мукой, лишь бы тесто не прилипало.

ШАГ 5
Разрежьте тесто ножом вдоль на 5 равнозначных полосок и немного их вытяните, чтобы они стали длиннее.

ШАГ 6
Оберните тестом каждую сосиску по спирали.

ШАГ 7
Выложите заготовки на противень, который можно (не обязательно!) застелить пергаментом, но ничем не смазывать. Смажьте тесто взбитым желтком.

ШАГ 8
Выпекайте сосиски в тесте на кефире без дрожжей в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20-25 минут (время приблизительное, подробнее об этом читайте в статье, ссылка в конце этого рецепта) до образования румянца и полной готовности. Я несколько раз переворачивала противень, чтобы сосиски запеклись со всех сторон равномерно.

Кефир Пшеничная мука Яйца Сода Сахар Соль Сосиски