Солянка с курицей колбасой и картошкой с фото

Наивкуснейшая, аппетитная, ароматная - праздник каждый день! Солянка с курицей, колбасой и картошкой получается не менее сытной, чем с говядиной или свининой. Два вида колбасы, маслины и лимон отлично дополняют вкус этого супа! Он получается ароматным, наваристым, густым и аппетитным.МарияАвтор рецепта

Как приготовить солянка с курицей колбасой и картошкой

ШАГ 1
Как сварить вкусную солянку с курицей, колбасой и картошкой? Это очень простой суп, несмотря на большое количество ингредиентов. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Для основы бульона я взяла половину крупной куриной грудки на кости. Можете заменить его на любую другую часть тушки с костью: окорочок, бедро, голени. Томатный соус можете заменить на томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды, или кетчуп.

ШАГ 2
Картофель очистите и нарежьте кубиками или некрупными брусочками.

ШАГ 3
Нарежьте оба вида колбасы соломкой. Копченую колбасу можете брать сырокопченую или сыровяленую, желательно не очень жирную. Вареную колбасу также берите ту, что нравится по вкусу.

ШАГ 4
Огурцы нарежьте соломкой. Если нет соленых огурцов, можете заменить их на маринованные.

ШАГ 5
Морковь натрите на крупной терке.

ШАГ 6
Лук нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 7
Половинку лимона нарежьте дольками.

ШАГ 8
Курицу вымойте, выложите в слегка подсоленную кипящую воду и отварите примерно 30 минут до готовности. Количество воды для супа можете варьировать по своему вкусу и желаемой густоты* (см. примечания после рецепта) Если хотите бульон пожирнее, варите мясо вместе с кожей. Я кожу сняла, чтобы снизить калорийность блюда.

ШАГ 9
Добавьте картофель в бульон через 15 минут от начала варки курицы. Продолжайте варить, снимая пену.

ШАГ 10
Пока варится курица и картофель, в сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте лук с морковью примерно 2-3 минуты до мягкости.

ШАГ 11
Добавьте в сковороду огурцы и тушите, помешивая, еще пару минут.

ШАГ 12
Добавьте томатный соус и при желании немного рассола от огурцов.

ШАГ 13
Добавьте оба вида колбасы и тушите на медленном огне, помешивая, 10 минут.

ШАГ 14
Готовый окорочок выньте из бульона, отделите мясо от костей, нарежьте небольшими кусочками.

ШАГ 15
Верните куриное мясо в бульон.

ШАГ 16
Следом сразу переложите заправку. Перемешайте.

ШАГ 17
Добавьте маслины. Доведите солянку до кипения, посолите, поперчите по вкусу.

ШАГ 18
Лимон я добавляю в кастрюлю с солянкой и провариваю все вместе еще 2-3 минуты. Вместо долек лимона можете выжать из них сок и вылить его в кастрюлю. По желанию можно добавить лимон не в кастрюлю, а прямо перед подачей в тарелки, нарезав лимон кружочками или выжав сок .

ШАГ 19
Уберите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Приятного аппетита!

Вода Маслины Куриные окорочка Картошка Лимоны Растительное масло Перец черный молотый Соль Вареная колбаса Сырокопченая колбаса Томатный соус Соленые огурцы Лук Морковь