Поиск по названию/ингредиенту:

Сок из калины в домашних условиях на зиму с фото

Фото рецепта Сок из калины в домашних условиях на зиму

Время готовки: 40 мин.; Порций: 20; Рубрики: Варенье, Компоты на зиму, Подойдет на: Пост ,

Делюсь рецептом приготовления домашнего сока из калины на зиму. На мой взгляд, заготовки из калины одни из самых полезных видов консервации. Поэтому каждую осень я запасаюсь этой ягодой впрок.

Сок из калины не употребляют в чистом виде из-за содержащейся в нём горечи, однако его используют для приготовления различных напитков: киселей, коктейлей, компотов, морсов. Если вы хотите немного ослабить горечь, то перед приготовлением сока ягоды калины заморозьте, а лишь затем протирайте. И сока будет больше, и горечь уменьшится. А ещё можно пробланшировать ягоды несколько минут.

Калина – ягода очень полезная, поэтому постарайтесь заготовить из неё консервов как можно больше. Надеюсь, что рецепт пригодится и займёт своё место в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты:
Фото ингредиенты Сок из калины в домашних условиях на зиму
Калина - 1 кг
Вода - 1 ст.
Сахар - 1 ст.





Как приготовить сок из калины в домашних условиях на зиму

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Сок из калины в домашних условиях на зиму Калину снять с кистей, выложить на дуршлаг, тщательно вымыть в проточной холодной воде и дать стечь жидкости.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Сок из калины в домашних условиях на зиму Переложить ягоды в полиэтиленовый пакет и поместить в морозильную камеру до полного замерзания.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Сок из калины в домашних условиях на зиму Калину разморозить, потолочь и протереть через сито. Я воспользовалась специальным приспособлением в виде мясорубки, которое одновременно отжимает сок и отделяет жмых.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Сок из калины в домашних условиях на зиму Жмых переложить в кастрюлю и залить стаканом воды.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Сок из калины в домашних условиях на зиму Массу проварить в течение 8–10 минут.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Сок из калины в домашних условиях на зиму Отвар процедить.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Сок из калины в домашних условиях на зиму Соединить отвар с соком и добавить сахар.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Сок из калины в домашних условиях на зиму Всё хорошо перемешать и прогреть в течение 10–12 минут при температуре 85°С.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Сок из калины в домашних условиях на зиму Готовый сок в горячем виде разлить в стерилизованные банки.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Сок из калины в домашних условиях на зиму Укупорить банки прокипячёнными крышками для консервирования. Домашний сок из калины готов!Ну а для любителей классики есть рецепт калины перетертой с сахаром. 





домашний сок калина

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: delo-vcusa.ru
Ссылка на оригинал рецепта: Сок из калины в домашних условиях на зиму на delo-vcusa.ru

Вверх