Сочные котлеты из куриной грудки с фото
Вкусные, нежные, сытные, для обеда или ужина! Сочные котлеты из куриной грудки готовятся быстро и просто. Их можно подать с любым гарниром и овощами. Они получаются настолько удачными, что подойдут не только для будних дней, но и для праздничного стола.sharlisАвтор рецепта
| Куриные грудки (или куриное филе весом 300 гр) | 0.5 шт. |
| Лук | 100 гр |
| Яйца | 1 шт. |
| Манка | 2 стол.л. |
| Сметана | 2 стол.л. |
| Сливочное масло | 50 гр |
| Чеснок | 5 зубч. |
| Соль | по вкусу |
| Специи сухие | по вкусу |
| Укроп | 10 гр |
| Панировочные сухари | 40 гр |
| Растительное масло | 50 гр |
Как приготовить сочные котлеты из куриной грудки
ШАГ 1 
Как пожарить сочные котлеты из грудки? Подготовьте все продукты. Для рецепта я использовала одно куриное филе, которое вырезала из половины куриной грудки. Оно получилось весом 300 грамм. Куриное мясо помойте в проточной воде, обсушите, нарежьте кусочками. Лук очистите от шелухи и разрежьте на 4 части. Выложите все в чашу блендера и измельчите. Чем мельче масса, тем сочнее будут котлеты. Можно купить готовый фарш из куриных грудок.
ШАГ 2 
Переложите измельченное мясо с луком в глубокую миску, вбейте яйцо, добавьте сметану, манку, специи и соль. Чеснок очистите от шелухи, измельчите чеснок с помощью пресса и добавьте в миску. Специи я использовала "для котлет". Вместо свежего чеснока можно взять чесночный порошок. Сметану я брала жирностью 20% - меньшей жирности брать не стоит, так как фарш может получиться жидковатым. В некоторых случаях сметану можно заменить на майонез средней жирности.
ШАГ 3 
Перемешайте содержимое вилкой или ложкой. Фарш для сочных куриных котлет на сковороде готов. Оставьте фарш настояться в холодильнике на 15 минут. За это время манка разбухнет и он немного загустеет. Через указанное время достаньте фарш из холодильника и еще раз хорошо перемешайте.
ШАГ 4 
Мокрыми руками возьмите большую жменьку фарша, разомните на ладошке его в лепешку, положите в середину кусочек сливочного масла и измельченный свежий укроп (по желанию), защипните края и сформируйте котлеты круглой или продолговатой формы. Из указанного количества фарша у меня вышло 5 средних по размеру котлет. Обильно обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
ШАГ 5 
Налейте на сковороду растительное масло, прогрейте его и выложите котлеты. Жарьте с одной стороны на медленном огне 5-7 минут. Переверните котлеты на другую сторону и жарьте такое же время. Куриное мясо готовится быстро, так что за 10-15 минут котлеты полностью приготовятся. Жарьте таким образом все заготовки.
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Сочные котлеты из куриной грудки на 1000.menu