Сметанный крем с фото

Сметанный крем — это настоящая классика жанра. Он удивительно вкусный, ароматный и элементарный в приготовлении. Именно за это его и любят многие хозяйки. Он идеален для украшения детских десертов, ведь в нем нет сырого яйца или большого количества сливочного масла.

Именно этот крем, чаще всего, выбирают для начинки простых домашних тортов, пирожных и пирогов. Он просто создан дополнять бисквиты, сметанники, медовики, манники и прочую вкусную домашнюю выпечку.

Качество сметаны — залог успеха

К сожалению, на прилавках наших супермаркетов все чаще появляется ненатуральная сметана. Это осложняет процесс приготовления крема. Но зная несколько полезных секретов, вы сможете приготовить крем из сметаны любой степени натуральности и густоты.

Любителям сметанного крема непременно придутся по вкусу такие рецепты:

• медовик со сметанным кремом;
• сметанник;
• наполеон со сметанным кремом.

Как приготовить сметанный крем

ШАГ 1
Для начала необходимо соединить все сухие ингредиенты: сахарную пудру, ванилин и лимонную кислоту. Перемешать.

ШАГ 2
Подготовить глубокую посуду.Она должна быть идеально чистой и сухой. Перед взбиванием крема ее вместе с насадками миксера следует остудить в холодильнике.

ШАГ 3
Вылить охлажденную сметану в не менее холодную кастрюлю.Если вы видите, что сметана жидкая, можете слегка ее загустить следующим образом. Сложить в несколько раз марлю, выложить в нее сметану и дать стечь лишней жидкости.Для крема лучше всего использовать очень жирную сметану - 30% жирности.

ШАГ 4
Начать взбивать сметану на самой высокой скорости миксера, постепенно всыпая сухую смесь.

ШАГ 5
Взбить крем до нужной консистенции.Важно не переусердствовать и не добиться состояния сливочного масла. Самый густой крем получается из деревенской сметаны.

ШАГ 6
Крем до использования нужно хранить в холодильнике.Им можно украшать капкейки, бисквиты, добавлять в различные десерты.

крем крем из сметаны сметана сметанный крем