Сметанный крем с желатином для торта с фото

Очень простой, вкусный, нежный, бюджетный! Сметанный крем с желатином для торта получается довольно лёгкий и некалорийный. Он отлично держит форму и не растекается при смазывании коржей. Его также можно использовать для пирожных, десертов с фруктами или украшения куличей.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить сметанный крем с желатином для торта

ШАГ 1
Как сделать сметанный крем с желатином для торта? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Возьмите желатин, поместите его в миску или другую подходящую емкость. Замочите холодной кипяченой водой согласно инструкции, указанной производителем на упаковке. Как правило, замачивать для полного разбухания желатин необходимо полчаса. Но сейчас существует разного качества желатин, с разными требованиями и условиями его подготовки для приготовления блюд.

ШАГ 3
Разбухший желатин перелейте в сотейник или кастрюлю и поставьте на плиту. При постоянном помешивании, дождитесь пока желатин полностью раствориться, но не доводим смесь до кипения. Дайте смеси полностью остыть.

ШАГ 4
Тем временем в миску выложите сметану, добавьте сахар и щепотку ванилина, большее количество может придать горечь готовому крему. Ванилин своим приятным ароматом замаскирует специфический привкус сметаны. Сметану для такого крема лучше использовать натуральную, обязательно свежую и среднего процента жирности, не слишком жидкую и не слишком густую. Миксером или блендером взбейте сметану с сахаром и ванилином до получения густой и объемной массы.

ШАГ 5
Остывший желатин соедините со сметанным кремом и еще раз взбейте миксером или венчиком, чтобы смесь стала однородной по консистенции. Получившийся крем перелейте в миску и уберите на полчаса в холодильник.

ШАГ 6
Затем остывший крем снова взбейте миксером и еще раз дайте ему охладиться в холодильнике, достаточно лишь 20 минут, может быть крему потребуется и меньше времени для охлаждения, ориентируйтесь на его состояние. Вкус крема и, соответственно, десертов, приготовленных с ним, можно разнообразить, используя разные добавки, например, сок или цедру лимона, какао, шоколад или ягодные сиропы.

ШАГ 7
Крем готов. Можно переходить к прослойке коржей для торта или созданию иных десертов. Приятного аппетита!

Сметана Желатин Вода Сахар Ванилин