Сметанные кексы с черникой с фото

Очень простые в приготовлении, но прекрасны на вкус! Предлагаю вам нежные, ароматные, с легкой кислинкой от черники кексики. По структуре такие кексы отличаются от привычных масляных, они получаются поплотнее, но зато они менее жирные. Вместо черники можете использовать другую сочную ягоду - смородину, малину или вишню. Добавлять ликер не обязательно, мне просто понравился его аромат, он очень нежный и сладкий, но вместо него можете добавить или другой ликер или просто цедру лимона (апельсина). ИришаАвтор рецепта

Как приготовить сметанные кексы с черникой

ШАГ 1
Нужные ингредиенты.

ШАГ 2
В сметану добавляем сахар и слегка взбиваем.

ШАГ 3
Добавляем 2 яйца, перемешиваем.

ШАГ 4
Вливаем ванильную настойку и кофейный ликер (кофейный ликер можно и не добавлять, он просто случайно оказался у меня под рукой, вот и решила добавить).

ШАГ 5
В муку добавляем разрыхлитель, просеиваем и частями вводим в сметанную смесь. Перемешиваем, что бы не было комочков. Тесто должно получится, как густая сметана.

ШАГ 6
Добавляем замороженную чернику (предварительно размораживать не нужно).

ШАГ 7
Перемешиваем.

ШАГ 8
Выкладываем тесто в подготовленные формочки и выпекаем в разогретой духовке при 180 С около 20-25 минут. Готовность проверяем шпажкой.

ШАГ 9
Готовым кексам даем остыть. По желанию их можно украсить кремом или просто посыпать сахарной пудрой.

ШАГ 10
Я украсила кексы кремом и по щепотки добавила тертого шоколада.

ШАГ 11
А можно и ничем не украшать, получается также очень вкусно. Приятного аппетита!

Сметана Сахар Пшеничная мука Яйца Черника Разрыхлитель Ванильный экстракт Кофейный ликер