Сметанное желе с черникой с фото

Невероятно вкусный десерт с изысканным вкусом! Восторг! Сметанное желе с черникой получается очень нежное, пористое, не очень плотное, по структуре больше похоже на суфле. Его можно подавать как для будничного приема пищи, так и в качестве угощения на праздничный стол.МарияАвтор рецепта

Как приготовить сметанное желе с черникой

ШАГ 1
Как сделать сметанное желе с черникой и желатином в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кроме черники для желе можно использовать любые фрукты и ягоды. Сметану и сливки выбирайте жирностью от 20%, но помните, что чем жирнее используемые продукты, тем калорийнее получится десерт.

ШАГ 2
Желатин залейте водой и оставьте набухать. У меня желатин в порошке. Также можно использовать листовой желатин. Подробнее о том, как работать с различными видами желатина, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 3
Ягоды вымойте и откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя вода. Выложите ягоды в чашу блендера и измельчите в пюре до однородности. Также можно пробить ягоды погружным блендером. При желании протрите пюре через сито.

ШАГ 4
Сливки перелейте в сотейник с толстым дном, всыпьте сахар и, помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Кристаллики сахара должны раствориться. Остудите сливки до комнатной температуры

ШАГ 5
Сметану и черничное пюре переложите в в подходящую по размеру миску.

ШАГ 6
Слегка перемешайте сметану и пюре.

ШАГ 7
В горячие сливки добавьте разбухший желатин и размешайте до растворения.

ШАГ 8
Смешайте остывшие до комнатной температуры сливки со сметанно-черничной массой до однородности.

ШАГ 9
Разлейте десерт по креманкам и поставьте в холодильник до полного застывания на 2-3 часа. Украсьте угощение по своему усмотрению и вкусу. Приятного аппетита!

Черника Сметана Сливки Сахар Вода Желатин