Слоеный пирог с рисом с фото

Простой, быстрый, из доступных продуктов на каждый день! Слоеный пирог с рисом отличная повседневная несладкая выпечка. Прекрасная альтернатива пирожкам. С ним справится каждая, даже начинающая хозяйка и затратит на это совсем немного времени, а результат будет просто превосходный!МарияАвтор рецепта

Как приготовить слоеный пирог с рисом

ШАГ 1
Как сделать слоеный пирог с рисом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Достаньте из морозилки слоеное тесто. Можно использовать бездрожжевое или дрожжевое. Я взяла дрожжевое слоеное тесто пластами. Под шагами вы найдете рецепты домашнего слоеного теста. Рис отварите в кипящей подсоленной воде до полуготовности (1/2 или 2/3 от указанного на упаковке времени), откиньте на дуршлаг. Все тонкости выбора риса вы узнаете из статьи под шагами.

ШАГ 2
Яйца помойте в теплой воде с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии. Отварите яйца вкрутую, охладите, очистите и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке. Зелень помойте, обсушите салфеткой или бумажным полотенцем и мелко порежьте. Зелень берите любую на ваш вкус. Я взяла петрушку.

ШАГ 3
Соедините в глубокой миске рис, вареные яйца, сметану и зелень. Вместо сметаны можете взять классический йогурт, или смешать сметану с майонезом.

ШАГ 4
Посолите и поперчите по вкусу, все хорошо перемешайте.

ШАГ 5
Дождитесь, когда тесто полностью разморозится при комнатной температуре. Желательно делать это в упаковке, так как верхний слой теста может подсохнуть. На это может уйти примерно 3 часа.

ШАГ 6
Присыпьте поверхность, на которой будете работать с тестом, мукой. Каждую пластину теста раскатайте в одинаковые по величине квадраты.

ШАГ 7
Застелите противень пергаментной бумагой, можете смазать пергамент подсолнечным маслом, я этого не делала, так как работала с проверенной бумагой, и точно знала, что она не прилипнет к тесту. Выложите первую часть теста на пергамент.

ШАГ 8
Сверху положите всю начинку и равномерно распределите по всему периметру, оставляя по 1 см с каждой стороны.

ШАГ 9
Накройте вторым пластом теста.

ШАГ 10
Края пирога аккуратно соедините между собой и защипайте.

ШАГ 11
Вилкой или зубочисткой сделайте проколы по всей поверхности пирога, это поможет выходу пара и равномерному пропеканию.

ШАГ 12
Возьмите оставшееся яйцо, разбейте его в мисочку и взбейте пару минут вилкой или венчиком.

ШАГ 13
Смажьте взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки всю поверхность пирога.

ШАГ 14
Отправьте пирог в заранее разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Время указано примерно, так как многое зависит от особенностей каждой духовки. Готовый пирог будет иметь красивую золотистую корочку. Время и температура приготовления указаны примерно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Подробнее о духовках читайте в статье в конце этого рецепта.

Готовое слоеное дрожжевое тесто Яйца Рис Сметана Зелень Перец черный молотый Соль Пшеничная мука