Сладкий перец в уксусном маринаде на зиму с фото

Маринованный перец получается вкусным, сочным, ароматным! Этот рецепт для меня хорош тем, что в нем используется минимальный набор ингредиентов для маринада. Нет никаких хлопот с подготовкой и промывкой множества разных листиков и специй, которые мы обычно используем для маринования огурцов и помидоров.АленаАвтор рецепта

Как приготовить сладкий перец в уксусном маринаде на зиму

ШАГ 1
Как сделать сладкий перец в уксусном маринаде на зиму? Подготовьте необходимые продукты для приготовления маринованных перцев. Болгарский перец необходимо выбирать плотный, мясистый, спелый с гладкой кожицей. Для разнообразия красок можно взять плоды разного цвета. Уксус столовый 9 %, масло растительное рафинированное, соль крупного помола, не йодированную.

ШАГ 2
Болгарский перец тщательно вымойте под проточной водой, просушите, удалите семена. Подготовленный перец нарежьте крупными полосками, такого размера, как вам удобно будет его есть в готовом виде.

ШАГ 3
Приготовьте кастрюлю для маринада. Соедините в ней сахар, соль, уксус, растительное масло и воду. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и помешивая доведите маринад до кипения.

ШАГ 4
В кипящий маринад аккуратно опустите болгарский перец. Весь перец сразу в одну партию не поместится, поэтому закладывайте небольшими порциями. Каждую порцию необходимо проварить 4 минуты с момента закипания.

ШАГ 5
В подготовленные простерилизованные банки аккуратно ложечкой с дырками или шумовкой разложите, утрамбовывая, кусочки болгарского перца. Когда все банки будут заполнены залейте их под горлышко кипящим маринадом и закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте под одеялом до полного остывания.

Болгарский перец Вода Сахар Соль Уксус Растительное масло