Сладкий кабачковый торт с фото

Торт со сладким молочным кремом и яблочным послевкусием. Из небольшого количества продуктов получается увесистый красивый торт. Подавать к чаю.Татьяна ЕАОАвтор рецепта

Как приготовить сладкий кабачковый торт

ШАГ 1
Для крема смешайте муку, желток и сгущенное молоко.

ШАГ 2
Помешивая, добавьте всю воду.

ШАГ 3
На среднем огне при постоянном помешивании нагреть до появления пара, уменьшит огонь до слабого и при интенсивном помешивании уваривать до нужной густоты 6-7 минут. В конце варки добавить ванилин.

ШАГ 4
Накрыть в контакт пищевой пленкой и остудить, после чего убрать в холодильник.

ШАГ 5
Кабачки и яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать средним кубиком, посолить, засыпать сахаром и оставить на 30 минут.

ШАГ 6
Вместе с выделившемся соком тушить на среднем огне до мягкости (25-30 минут).

ШАГ 7
Дать немного остыть, погружным блендером тщательно измельчить до состояния пюре. Добавить молоко и яйца.

ШАГ 8
Частями добавить муку. Растительное масло. Тесто получается густое.

ШАГ 9
Сковороду хорошо разогреть, перед выпеканием первого блина смазать маслом. Выложить тесто и лопаткой размазать блинчик - само оно не растекается.

ШАГ 10
Жарить на одной стороне 2-3 минуты.

ШАГ 11
Перевернуть и обжарить еще минуту. Всего получается примерно 25 блинов диаметром около 20 см.

ШАГ 12
Остывшие блины смазываем тонким слоем крема и собираем торт.

ШАГ 13
Верх и бока тоже смазать тонким слоем крема. Торт убрать в холодильник на 1 час.

ШАГ 14
Для меренги белок смешать с сахаром в чистой сухой посуде. Установить на водяной бане, чтобы посуда не касалось воды и при слабом кипении воды взбивать белок на низких оборотах, пока смесь не прогреется до 45-50 градусов, и не разойдутся все крупинки сахара. Это занимает около 5-6 минут. После чего снять с водяной бани и взбивать еще 6-7 минут. Должна получиться глянцевая плотная масса. Готовой меренгой украсить торт.

Кабачки Яблоки Пшеничная мука Яйца Молоко Сахар Соль Растительное масло Сгущенное молоко Вода Яичные желтки Ванилин Яичные белки