Сладкие жареные пирожки со щавелем с фото

Сладкие жареные пирожки со щавелем по этому рецепту готовятся на кефире. Это является их главным преимуществом, так как дрожжевое тесто нужно после замеса ставить в теплое место минимум на час, чтобы оно подошло. Замесив тесто на кефире достаточно дать ему постоять минут 10-15. Именно поэтому пирожки на кефире готовятся намного быстрее, а получаются они очень сочными и вкусными. Рекомендую!

Как приготовить сладкие жареные пирожки со щавелем

ШАГ 1
Кефир нагрейте до теплого состояния, добавьте в него соду.

ШАГ 2
Перемешайте. На данном этапе хорошо будет видна реакция соды и кефир станет более воздушным.

ШАГ 3
Добавьте соль и сахар. Перемешайте.

ШАГ 4
Затем добавьте просеянную муку.

ШАГ 5
Замесите руками тесто, накройте миску полотенцем и оставьте ее на 10-15 минут. За это время образуется клейковина и тесто станет более гладким.

ШАГ 6
Пока тесто будет стоять, приготовьте начинку. Вымойте щавель, срежьте хвостики, нарежьте его мелко. Добавьте сахар.

ШАГ 7
Руками хорошо перемешайте начинку, немного подавите щавель, чтобы образовался сок.

ШАГ 8
В готовое тесто влейте масло, еще раз его вымесите.

ШАГ 9
Выложите тесто на силиконовый коврик и раскатайте колбаской.

ШАГ 10
Нарежьте колбаску на одинаковые по размеру кусочки.

ШАГ 11
Каждый раскатайте в пласт, толщиной приблизительно 8 мм.

ШАГ 12
Выложите начинку из щавеля.

ШАГ 13
Скрепите хорошо края.

ШАГ 14
Разогрейте на сковороде масло растительное. Выложите подготовленные пирожки со щавелем "швом" вниз.

ШАГ 15
Жарьте пирожки на умеренном огне до красивого и золотистого цвета.

ШАГ 16
Готовые пирожки кладем на блюдо.

ШАГ 17
Сладкие жареные пирожки со щавелем готовы.Если вам нравится весенняя зелень, то с ней можно приготовить сытную паштиду со щавелем в мультиварке.

дрожжевые пирожки жареные пирожки с начинкой кефир