Поиск по названию/ингредиенту:

Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста с фото

Фото рецепта Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста

Время готовки: 150 мин.; Порций: 12;

Пышная, нежная сдоба для сладкого чаепития! Сладкие булочки в духовке выпекаются из дрожжевого теста на воде. Рецепт совсем незатратный. А формовка настолько простая, что справится даже ребенок. Сдобу можно посыпать маком, орешками или корицей с сахаром, что разнообразит ее вкус и внешний вид.ЮлияАвтор рецепта

Ингредиенты:
Вода150 мл
Сухие дрожжи4 гр
Сахар1 чайн.л.
Пшеничная мука100 гр
Яйца1 шт.
Сахар65 гр
Соль0.5 чайн.л.
Сливочное масло40 гр
Ванильный сахар7 гр
Пшеничная мука225 гр
Мак пищевой (или по вкусу)5 гр
Яйца1 шт.
Молоко1 стол.л.





Как приготовить сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Как сделать дрожжевые сладкие красивые вкусные булочки с маком в духовке? Сначала сделайте опару. Отмерьте для нее необходимые ингредиенты. Воду слегка подогрейте. Сухие дрожжи можно заменить свежими прессованными дрожжами. Как правильно это сделать, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста В подходящей по размеру миске растворите в теплой воде дрожжи и сахар.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста В дрожжевую воду просейте муку. Просеивание увеличит содержание в ней кислорода, и опара легче поднимется.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Все перемешайте венчиком до получения однородной массы без комочков. Прикройте опару полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема на 20 минут.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Отмерьте необходимые продукты для приготовления теста.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста В широкую глубокую миску просейте муку, чтобы удалить возможные ненужные частицы и насытить ее кислородом. Тесто лучше поднимется, а выпечка получится пышной и воздушной.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Сливочное масло растопите на плите или в микроволновке. Я стараюсь масло не перегревать, а лишь слегка распустить.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Опара поднялась. Пузырьки на ее поверхности и увеличение объема подтверждают хорошее качество и успешную работу дрожжей.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста В широкой объемной миске взбейте яйцо с сахаром, солью и ванильным сахаром до однородности. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. В этом случае ванилин просеивайте с мукой.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста В яичную массу выложите подошедшую опару, перемешайте.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Добавьте распущенное сливочное масло, перемешайте.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Всыпьте просеянную муку. Всю муку сразу не высыпайте, ее может понадобиться меньше или больше указанного количества. Перемешайте тесто сначала ложкой.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Тесто еще очень вязкое, остальную муку подсыпайте небольшими порциями, одновременно перемешивая тесто руками. Следите за его консистенцией. Важно не добавить избыточное количество муки, чтобы тесто не получилось тугим и тяжелым.





ШАГ 14
Шаг 14 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Замесите мягкое, податливое, не липнущее к рукам тесто. Прикройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 70-80 минут. Время подъема теста может быть разным, так как зависит от температуры воздуха, качества продуктов, активности дрожжей.





ШАГ 15
Шаг 15 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Тесто увеличилось в объеме в 2,5 раза и готово к разделке. Включите духовку на 180 градусов.





ШАГ 16
Шаг 16 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Тесто аккуратно обомните, выложите на стол, присыпанный мукой. Разделите тесто на одинаковые части, количество которых будет зависеть от желаемого размера булочек.





ШАГ 17
Шаг 17 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Как красиво завернуть булочки? Каждую часть теста раскатайте в жгутик.





ШАГ 18
Шаг 18 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Завяжите жгутик в узелок.





ШАГ 19
Шаг 19 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Кончики узелка спрячьте вниз, чтобы форма булочки стала более аккуратной.





ШАГ 20
Шаг 20 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Таким образом сформируйте булочки из остальных частей теста. Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга. Прикройте заготовки легким полотенцем и оставьте для расстойки на 15-20 минут.





ШАГ 21
Шаг 21 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Для смазывания булочек взбейте вилкой яйцо с молоком до однородности.





ШАГ 22
Шаг 22 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Заготовки булочек немного увеличились в размере. Смажьте их сверху при помощи кулинарной кисти взбитым яйцом.





ШАГ 23
Шаг 23 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Затем присыпьте семенами мака.





ШАГ 24
Шаг 24 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Выпекайте булочки в заранее разогретой до 180 С духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Время и режим выпечки определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.





ШАГ 25
Шаг 25 приготовления Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста Готовые булочки остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!





Вода Сухие дрожжи Сахар Пшеничная мука Яйца Соль Сливочное масло Ванильный сахар Мак пищевой Молоко

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Сладкие булочки в духовке из дрожжевого теста на 1000.menu

Вверх