Сладкая лимонная паста для детских бутербродов с фото

Делюсь рецептом приготовления сладкой лимонной пасты для детских бутербродов. Несмотря на то, что эта паста как бы предназначена для детей, её с удовольствием едят и взрослые. Кроме того, такую пасту вполне можно использовать, как крем, для прослаивания тортов. А ещё я поливаю такой пастой пасхальные куличи вместо глазури. На мой взгляд, получается и необычно, и вкусно.

Как приготовить сладкая лимонная паста для детских бутербродов

ШАГ 1
Лимоны тщательно вымыть, обсушить салфеткой, снять тонкий слой цедры, стараясь не затрагивать белый подкорковый слой, и порубить её. Из мякоти лимонов отжать сок и процедить его.

ШАГ 2
Выложить цедру и сахар в небольшую кастрюльку и влить лимонный сок.

ШАГ 3
Всё хорошо размешать.

ШАГ 4
Яйца слегка взбить венчиком.

ШАГ 5
В кастрюлю к лимонной смеси добавить яичную массу и нарезанное кусочками сливочное масло.

ШАГ 6
Кастрюльку поставить на рассекатель пламени и при помешивании варить пасту до загустения. Снять с огня до закипания.

ШАГ 7
Разложить сладкую лимонную пасту в баночки небольшой ёмкости и поставить в холодильник для застывания. Намазать пасту на ломтики багета и подать к чаю.