Поиск по названию/ингредиенту:

Скумбрия в духовке с овощами с фото

Фото рецепта Скумбрия в духовке с овощами

Время готовки: 30 мин.; Порций: 2; Рубрики: Запеченная рыба, Подойдет на: Обед , Пост , Ужин ,

А у нас, на обед, скумбрия в духовке с овощами.

По своим питательным свойствам рыба, как известно, практически мясу не уступает. А белки и жиры, входящие в состав скумбрии, невероятно легко усваиваются организмом человека. Но не за полезные свойства большинство из нас любит рыбу, приготовленную в духовке! А за ее изысканный вкус и тонкий аромат.

Способов приготовления рыбы немало. Но мне бы хотелось именно о варианте с духовкой сказать. Каждая хозяйка имеет свой фирменный рецепт, который передается по наследству. Приготовить в духовке можно и стейки, и рулетики, и целиком запечь рыбу в фольге или в рукаве, нафаршировав овощами, черносливом, с соусами или без них.

Как приятно насладиться таким наивкуснейшим и нежным блюдом, как скумбрия, запеченная в духовке. Да еще с овощами! Что удивительно, такое блюдо и после приготовления не потеряет своей привлекательности.

Давайте приготовим такую рыбку, нафаршировав ее различными овощами. Неповторимый вкус и незатейливое сочетание ингредиентов этого блюда не оставят равнодушными ни одного гурмана.

Ингредиенты:
Фото ингредиенты Скумбрия в духовке с овощами
Скумбрия свежемороженая - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Болгарский сладкий зеленый перец - 2 шт.
Томат - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Масло растительное для поджаривания - 50 г
Зелень - 1 пучок
Чеснок (для любителей острого) - 3 зубчика
Соль - 1 щепотка
Черный молотый перец - 1 щепотка





Как приготовить скумбрия в духовке с овощами

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Скумбрия в духовке с овощами Скумбрию можно приобрести как в свежем, так и в замороженном виде. Поэтому прежде чем приступить к работе, рыбу стоит заранее разморозить, если купили именно в таком виде. Помимо рыбки еще понадобятся овощи. А также фольга, которая наверняка имеется у каждой хозяюшки.  Рыбу необходимо хорошенечко промыть и удалить жабры. Ножом делаем разрез по спинке, аккуратно достаем внутренности, хребет и косточки. Совет: рыбу необходимо размораживать постепенно и неторопливо. Идеально, если рыба размораживается в холодильнике, или, в крайнем случаи, при комнатной температуре. Так она сохранит все свои полезные свойства, структуру и сок.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Скумбрия в духовке с овощами Ополаскиваем, немного посолим и посыпаем молотым перцем. Сбрызнуть соком лимона. Ну а пока будем подготавливать начинку, рыбку лучше убрать в холодильник. Пусть там постоит, пропитается. 





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Скумбрия в духовке с овощами Теперь займемся подготовкой овощной начинки. Овощи моем, очищаем. 





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Скумбрия в духовке с овощами Морковку трем на крупной терке. Обязательно на крупной. Если натереть морковь на мелкой терке, она просто потеряет свою привлекательность в блюде. 





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Скумбрия в духовке с овощами Лучок мелко шинкуем. 





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Скумбрия в духовке с овощами Помидоры нарезаем соломкой. Стараемся сохранить и сок.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Скумбрия в духовке с овощами Болгарский перец также нарезаем соломкой. 





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Скумбрия в духовке с овощами Все овощи для дальнейших действий подготовлены. Далее их нужно протушить. 





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Скумбрия в духовке с овощами Включаем плиту и на огонь ставим сковороду. Наливаем туда масло для жарки и нагреваем. Овощи выкладываем в разогретое масло и тушим их на медленном огне, накрыв крышкой, приблизительно 10 минут. Перед снятием сковороды с огня, овощную массу необходимо посолить и поперчить. Примерно за 3 минуты до окончания готовности, можно добавить выдавленного через пресс чесночка.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Скумбрия в духовке с овощами Достаем из холодильника рыбу и каждую тушку выкладываем на фольгу. На дно тоненько нарезанные дольки лимона, а сверху – рыбу. Аккуратно овощами наполняем скумбрию.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Скумбрия в духовке с овощами Заворачиваем фольгу с рыбой в виде конфетки.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Скумбрия в духовке с овощами Отправляем на противне в разогретую до 180 °C духовую печь. Скумбрия печется до готовности примерно 30 минут. Для любителей золотистой корочки можно в конце выпечки открыть фольгу и дать слегка обжариться.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Скумбрия в духовке с овощами Скумбрия, запеченная с овощами, готова! Разворачиваем фольгу, выкладываем рыбку на блюдо. Украшаем зеленью. Подаем к столу с овощами.





болгарский перец запеченная скумбрия зелень лимон морковка помидоры растительное масло репчатый лук рыба рыба в духовке рыба в фольге рыба с овощами скумбрия скумбрия в духовке скумбрия в фольге чеснок

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: delo-vcusa.ru
Ссылка на оригинал рецепта: Скумбрия в духовке с овощами на delo-vcusa.ru