Скумбрия тушеная с овощами с фото

Рыбка для повседневного меню, так и для праздничного ужина. Скумбрия очень полезна, а в тушеном и вареном виде это ещё и диетическая пища. Очень люблю тушить ее с овощами, нахожу прекрасным решением для ужина, ведь таким способом ее готовить очень просто.MilenaАвтор рецепта

Как приготовить скумбрия тушеная с овощами

ШАГ 1
1. Моем овощи, помидоры обдаем кипятком и снимаем шкурку.

ШАГ 2
2. Шинкуем мелко лук, перец, морковь натираем на крупной терке, а помидоры крошим кубиками.

ШАГ 3
3. На раскаленную сковороду добавляем растительное масло и вначале обжариваем лук. Затем добавляем морковь и болгарский перец. Пассируем на маленьком огне минут 10.

ШАГ 4
4. Скумбрию моем, выбираем из брюшка черную пленку, обрезаем плавники и голову, хвост. К овощам добавляем покрошенные помидоры.Нарезаем рыбу порционными кусочками, солим и перчим по вкусу и выкладываем на овощную подушку. Закрываем крышкой и тушим 10 минут.

ШАГ 5
5. Через 10 минут каждый рыбный кусочек переворачиваем и добавляем томатной пасты. Я стараюсь перемешать и выложить немного овощей поверх рыбы. Если мало жидкости, то добавляю немного воды, чтобы не пригорало. Закрываем крышкой и тушим еще 20 минут, пару раз помешивая овощи.

ШАГ 6
6. Вскоре начинает разноситься по кухне невероятный аромат, а это значит, что блюдо готово! Приятного аппетита!

Скумбрия Лук Помидоры Болгарский перец Морковь Томатная паста Соль Специи сухие Растительное масло