Поиск по названию/ингредиенту:

Скумбрия на зиму с овощами рыбный салат с фото

Фото рецепта Скумбрия на зиму с овощами рыбный салат

Время готовки: 120 мин.; Порций: 11;

Самая вкусная домашняя заготовка для любителей морепродуктов. Рыбный салат из скумбрии на зиму с овощами получается в разы вкуснее и полезнее любых магазинных консервов. Сочная и аппетитная скумбрия подойдёт в качестве самостоятельного блюда или в дополнение к гарниру.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Ингредиенты:
Скумбрия (вес неочищенной рыбы)2 кг
Помидоры2 кг
Лук500 гр
Морковь700 гр
Сахар0.25 стак.
Растительное масло0.5 стак.
Соль1.5 стол.л.
Лавровый лист3 шт.
Перец горошком20 шт.
Уксус (9%)70 мл





Как приготовить скумбрия на зиму с овощами рыбный салат

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Скумбрия на зиму с овощами рыбный салат Как сделать скумбрию с овощами на зиму? Подготовьте все необходимые продукты. Для салата подойдёт свежемороженная или свежая рыбка. При выборе скумбрии обратите внимание на то, чтобы тушки были ровного серебряного цвета без жёлтых пятен и видимых повреждений. Если у вас замороженная рыба, то выложите её заранее на нижнюю полку холодильника. Полностью не размораживайте, так её будет легче обрабатывать.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Скумбрия на зиму с овощами рыбный салат Скумбрию выпотрошите и тщательно вымойте. Обязательно удалите чёрную плёнку в брюшке, иначе рыба будет горчить. Отрежьте головы, плавники, хвосты и разделайте тушки на филе. Вес очищенной рыбы у меня вышел 1,2 кг.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Скумбрия на зиму с овощами рыбный салат Помидоры вымойте и обсушите. Натрите томаты на крупной тёрке или перекрутите через мясорубку. Я использовала тёрку и выбросила шкурки. Выход томатного сока получился около 1,6 л. Отправьте помидоры в подходящую кастрюлю.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Скумбрия на зиму с овощами рыбный салат Лук и морковку очистите от кожуры и ополосните. Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами. Морковку натрите на тёрке с крупными зубками или на овощерезке для корейских салатов. Отправьте измельчённые овощи к помидорам.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Скумбрия на зиму с овощами рыбный салат Добавьте в кастрюлю соль, сахар и растительное рафинированное масло. Всё хорошо перемешайте.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Скумбрия на зиму с овощами рыбный салат Поставьте кастрюлю на плиту. На сильном огне доведите до кипения, затем пламя убавьте до минимума и тушите овощную смесь под крышкой около одного часа. Добавьте лавровый лист и перец горошком.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Скумбрия на зиму с овощами рыбный салат Скумбрию нарежьте на порционные кусочки среднего размера. Отправьте рыбу в кастрюлю.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Скумбрия на зиму с овощами рыбный салат Очень аккуратно перемешайте салат, чтобы не повредить кусочки. Оставьте на плите ещё на 20-30 минут (до готовности скумбрии). Влейте уксус, снова перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте соль, сахар или уксус. Подержите на плите ещё 5-10 минут.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Скумбрия на зиму с овощами рыбный салат Банки и крышки простерилизуйте любым удобным для вас способом. Сделать это можно в духовке, микроволновке или на водяной бане. Крышки залейте кипятком и оставьте на 5-10 минут. Разложите кипящий рыбный салат по баночкам и закройте специальным ключом.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Скумбрия на зиму с овощами рыбный салат Тару с салатом переверните верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте до полного остывания, а затем уберите в погреб или в кладовку на хранение.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Скумбрия на зиму с овощами рыбный салат Потрясающе вкусный салат из скумбрии готов!





Скумбрия Помидоры Лук Морковь Сахар Растительное масло Соль Лавровый лист Перец горошком Уксус

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Скумбрия на зиму с овощами рыбный салат на 1000.menu