Скумбрия без рассола быстро в домашних условиях с фото

Самый легкий и быстрый способ засолки очень вкусной рыбы! Скумбрия без рассола, засоленная быстро в домашних условиях, получается не хуже той, что сделана в рассоле. Благодаря кориандру и лавровому листу рыба получается невероятно ароматной. Эта закуска подойдет для праздничного стола и семейного ужина.МарияАвтор рецепта

Как приготовить скумбрия без рассола быстро в домашних условиях

ШАГ 1
Как быстро засолить скумбрию без рассола в домашних условиях? Это очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Скумбрию можете использовать свежую или замороженную. Если используете замороженную, перед засолкой ее необходимо правильно разморозить на нижней полке холодильника. Лаврового листа можете добавить больше, если хотите получить более ароматную рыбку. Я покажу как засолить целую рыбу и нарезанную кусочками.

ШАГ 2
Рыбу выпотрошите, удалите плавники и жабры. Тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Одну рыбу оставьте целиком.

ШАГ 3
Вторую нарежьте кусочками толщиной примерно 3-4 см. Оставлять ли голову, решайте сами. Я солила всю рыбу целиком.

ШАГ 4
В мисочке смешайте кориандр, молотый черный перец, сахар и соль.

ШАГ 5
Целую скумбрию выложите на лист пергамента. Натрите внутри и снаружи частью смеси специй. Вложите в брюшко лавровый лист.

ШАГ 6
Нарезанную кусочками скумбрию выложите на другой лист пергамента и посыпьте оставшимися специями. Лавровый лист поломайте на кусочки и посыпьте им рыбу.

ШАГ 7
Обе рыбки заверните в пергамент и положите на тарелку. Поставьте рыбу в холодильник на 20-24 часа.

ШАГ 8
Соленая скумбрия сухим способом без рассола готова. Можете подавать ее к столу, предварительно убрав лишнюю соль. Приятного аппетита!

Скумбрия Лавровый лист Соль Молотый кориандр Сахар Перец черный молотый