Сконы с отварным картофелем с фото

Нежные булочки за 30 минут для хорошего начала дня! Булочки получаются очень нежными, а благодаря картофелю еще и долго остаются мягкими, но надолго такие булочки не задерживаются. Если кого-то смущает наличие картофеля в сладкой выпечке, сразу могу сказать, то, что картофель совсем не чувствуется, главное его натереть на мелкой терке. А если все же я вас не убедила, то если исключить сахар и сухофрукты, можно просто приготовить закусочные булочки, которые подойдут к любому блюду, вместо хлеба. Угощайтесь! ИришаАвтор рецепта

Как приготовить сконы с отварным картофелем

ШАГ 1
Ингредиенты

ШАГ 2
Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем сахар и щепотку соли, все перемешиваем.

ШАГ 3
Добавляем нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло. Перетираем масло с мукой в крошку.

ШАГ 4
Картофель натираем на мелкой терке или разминаем в пюре, добавляем к мучной крошке и перетираем руками до однородности.

ШАГ 5
В мучной смеси делаем лунку, добавляем половинку яйца (половинка пойдет на смазывание перед выпечкой), 1 ст. л. кефира и ванильную настойку. Перемешиваем.

ШАГ 6
Добавляем клюкву (или другие сухофрукты или ягоды), замешиваем тесто, долго вымешивать не нужно, просто собираем все в комок.

ШАГ 7
Тесто выкладываем на посыпанный мукой стол и формируем пласт, толщиной около 1,5 см.

ШАГ 8
С помощью формочек для печенья или ножом нарезаем тесто на маленькие булочки.

ШАГ 9
Выкладываем на противень, смазываем половинкой яйца, которую мы припасли и отправляем в духовку разогретую до 180 С на 15-20 минут до румяной корочки.

ШАГ 10
Достаем готовые сконы с духовки даем немного остыть и подаем к столу.

ШАГ 11
Снаружи сконы получаются с хрустящей корочкой, а внутри нежный воздушный мякиш. Разламываем булочку на 2 части, смазываем маслом и джемом и можно пить чай. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Картошка Сахар Сливочное масло Яйца Кефир Ванильная настойка Клюква Разрыхлитель Соль