Сырник по-львовски с фото
Вкуснейший сырник по старому доброму рецепту с изюмом! Чудесный вкус, необычное сочетание творога и картофеля Очень нежный и воздушный сырник. Традиционная пасхальная выпечка на Западной УкраинеLesKraАвтор рецепта
| Творог | 800 гр |
| Сахар | 350 гр |
| Сливочное масло | 150 гр |
| Куриные яйца | 6 шт. |
| Картошка (вареный) | 4 шт. |
| Изюм | 100 гр |
| Апельсиновая цедра | 1 стол.л. |
| Сахар | 300 гр |
| Сливочное масло | 1 стол.л. |
| Вода | 0.5 стак. |
| Шоколад | 50 гр |
| Уксус | 1 стол.л. |
Как приготовить сырник по-львовски
ШАГ 1 
Творог и вареный картофель нужно дважды смолоть на мясорубке (у меня - измельченный блендером к однородной нежной консистенции)
Прибавить по одному желтку, постоянно растирая.
Прибавить мягкое масло и сахар, постоянно растирая , чтобы образовалась пышная масса.
ШАГ 2 
Прибавить помытый и обсушенный изюм и апельсиновую цедру.
ШАГ 3 
Аккуратно вымешать со сбитыми на пышную пену белками.
ШАГ 4 
Выложить в продолговатую форму (у меня 13х22 см, устланную пекарской бумагой. Выпекать 35-40 минут при 180*С. Охладить. Вынуть из формы холодным.
ШАГ 5 
Полить сверху помадкой(сварить из сахара, уксуса и воды, сироп. Растереть с шоколадом и маслом) У меня - помадка из половины порции.
ШАГ 6 
Перед подачей сырник обязательно выдержать в прохладном месте минимум 6-8 часов.Он в это время созревает и приобретает другую структуру.
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Сырник по-львовски на 1000.menu