Полента с сыром с фото

Нежная внутри, с запеченной аппетитной корочкой. Так вкусно! Полента с сыром – простое блюдо итальянской кухни, по сути запеканка из густой кукурузной каши. В теплом виде она мягкая, нежная, с ярким сырным вкусом. Ее можно подавать со свежими овощами, с любым соусом либо как гарнир к рыбе, мясу, курице.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить полента с сыром

ШАГ 1
Как сделать поленту с сыром? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сыр выбирайте хорошего качества, от него будет зависеть вкус блюда. Сыр подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Его можно взять больше или меньше на свое усмотрение. Заранее включите духовку на 180 градусов.

ШАГ 2
Сварите кукурузную кашу. В подходящей по размеру кастрюле с толстым дном вскипятите воду. Добавьте соль. Всыпьте в воду кукурузную крупу, перемешайте. Варите кашу на медленном огне при частом помешивании, так как кукурузная каша по мере загустения будет ощутимо приставать ко дну в процессе варки. Периодически можно добавлять понемногу кипятка, чтобы крупа лучше разварилась. Время варки будет зависеть от помола крупы. Чем мельче, тем быстрее сварится каша.

ШАГ 3
Часть сыра натрите на мелкой терке, остальной нарежьте небольшими кусочками. Я взяла 2 вида твердого сыра с разными вкусами.

ШАГ 4
Каша получается достаточно густой. В горячую поленту добавьте сливочное масло, перемешайте.

ШАГ 5
Всыпьте часть тертого сыра. Все хорошо перемешайте.

ШАГ 6
Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Выложите кукурузную кашу, разровняйте. У меня форма диаметром 23 см.

ШАГ 7
Поместите кусочки нарезанного сыра в кашу.

ШАГ 8
Сверху посыпьте поленту оставшимся тертым сыром.

ШАГ 9
Запекайте поленту в заранее разогретой до 180 С духовке до расплавления сыра примерно 10-15 минут. Время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки.

ШАГ 10
Поленту с сыром подавайте в теплом виде с любым соусом или в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Кукурузная крупа Вода Соль Твёрдый сыр Сливочное масло