Сирник с фото

Чудесная творожная запеканка родом из Львова. Оригинальный рецепт блюда, которое запало мне в душу с первого только взгляда. Нежнейшая консистенция теста, сладкая глазурь из какао, вкусные вкрапления в виде вишни - настоящий кулинарный шедевр, который запросто можно приготовить самим.EllisaАвтор рецепта

Как приготовить сирник

ШАГ 1
Для приготовления теста хорошо взять блендер или миксер. Смешиваем сахар с творогом и ванильным сахаром.

ШАГ 2
Вбиваем яйца.

ШАГ 3
Добавляем картофельное пюре и размягченное сливочное масло, всыпаем куркуму. Все хорошо взбиваем до пышного состояния, стараясь не оставлять комочков.

ШАГ 4
Добавляем лимонную цедру.

ШАГ 5
Заливаем вяленую вишню кипятком и настаиваем 15 минут. Воду сливаем, вишню подсушиваем бумажным полотенцем и кладем ее в общую массу.

ШАГ 6
Застилаем дно формы для запекания пергаментом, на него равномерным слоем выкладываем творожную смесь.

ШАГ 7
Выпекаем в заранее прогретой духовке примерно минут 50 при 180-190 градусах.

ШАГ 8
Пока сирник печется, варим шоколадную глазурь. Для этого смешиваем в сотейнике или другой железной посуде сахар, молоко и какао (его нужно при добавлении просеять через мелкое ситечко). Варим смесь до оптимальной густоты при постоянном помешивании на слабом огне, в конце добавляем сливочное масло и все хорошо перемешиваем. Глазурь готова. Поливаем ею остывший сирник.

ШАГ 9
Готовое блюдо нарезаем порционными кусочками и подаем к столу. Оно сделает праздничным и торжественным даже самое обычное чаепитие! Приятного аппетита!

Вишня Сахар Куркума Творог Лимонная цедра Яйца Ванильный сахар Картошка Сливочное масло Какао Молоко