Шурпа из свинины в казане на костре с фото

Изумительное блюдо с ярким и насыщенным вкусом! Великолепно! Шурпа из свинины в казане на костре получается потрясающе аппетитной и наваристой! Овощи можно оставить целыми или нарезать на крупные кусочки. Свежие базилик, орегано, кинза или петрушка придадут особый вкус!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить шурпа из свинины в казане на костре

ШАГ 1
Как сварить шурпу из свинины в казане на костре? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Если у вас мясо из заморозки, то его следует предварительно разморозить. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Чтобы готовое блюдо получилось яркое и аппетитное используйте болгарские перцы разных цветов.

ШАГ 2
Свинину ополосните и обсушите салфетками. Нарежьте мясо кусочками среднего размера.

ШАГ 3
Разожгите костёр, установите казан. Влейте масло и хорошо разогрейте его. Выбрать правильно масло вы сможете, прочитав статью по ссылке в конце рецепта. Отправьте свинину в казан. Чтобы шурпа получилась насыщенная и наваристая, я добавила к мякоти несколько свиных рёбрышек. Обжарьте, помешивая, до золотистого оттенка. Влейте немного воды так, чтобы она слегка покрывала мясо. Огонь сделайте умеренным, прикройте казан крышкой и тушите около 1 часа.

ШАГ 4
Через время откройте крышку и проверьте хватает ли жидкости в казане. При необходимости долейте немного воды. Я на данном этапе добавила щепотку сушеного лука.

ШАГ 5
Подготовьте все овощи. Картошку, морковку, лук и чеснок очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте на две части и удалите сердцевину с семенами. Овощи и зелень ополосните.

ШАГ 6
Картофель нарежьте крупными фрагментами, а морковь большими брусочками.

ШАГ 7
Отправьте в казан картошку с морковкой.

ШАГ 8
Залейте казан водой практически доверху. Огонь сделайте интенсивнее, чтобы всё закипело. Далее на умеренном пламени варите шурпу около 20-30 минут.

ШАГ 9
В это время лук, болгарские перцы и помидоры нарежьте крупно. Зубки чеснока разрежьте на 2-4 части.

ШАГ 10
Когда картофель будет готов добавьте оставшиеся компоненты в казан. Посолите по вкусу.

ШАГ 11
Добавьте в шурпу зелень и молотый перец.

ШАГ 12
Всё перемешайте и после закипания томите ещё 15-20 минут. Оставьте казан над тлеющими угольками настояться некоторое время.

ШАГ 13
Готово, можно подавать! Предложите каждому в тарелку молотый чёрный или душистый перец, а так же свежую мелко нарезанную зелень.

Свинина Картошка Лук Морковь Болгарский перец Помидоры Чеснок Зелень Соль Перец черный молотый Вода