Шоколадный торт с персиками с фото

Шоколадный торт с персиками занимает достойное место в списке десертов. Такой торт обязательно понравится любителям сладкого, благодаря своей главной изюминке – ароматной персиковой прослойке. Торжественный вид десерту придает шоколадно-сливочный крем.

Бисквитный торт с персиками

Этот торт готовится на основе классического бисквита, для которого требуется минимальный набор простых продуктов. В рецепте предлагается использовать крем на основе сливок и шоколада, при желании его легко заменить другим, по своему вкусу. Например, отлично подойдет сливочно-сырный крем.

Вместо персика можно взять любые фрукты или ягоды.

Если вам нравятся шоколадные торты с фруктами предлагаем еще несколько рецептов: шоколадный торт с вишней; с малиной и с черникой.

Как приготовить шоколадный торт с персиками

ШАГ 1
Желтки и белки разделить. В желтки добавить половину сахара, хорошо растереть до побеления.

ШАГ 2
В белки высыпать остальной сахар. Взбивать до густоты, а затем 1/3 часть белковой массы совместить с желтковой.

ШАГ 3
Всыпать сухие составляющие в желтковую смесь и размешать. Добавить оставшиеся белки, смешать, не нарушая воздушность теста.

ШАГ 4
Застелить форму пергаментом, вылить тесто. Выпекать при невысокой температуре, около 180°C 40 минут.

ШАГ 5
Бисквит вынуть из формы, подождать пока он остынет.

ШАГ 6
Шоколад разломать на небольшие кусочки и расплавить на водяной бане.

ШАГ 7
Сливки подогреть до 70°C и добавить в них расплавленный шоколад, перемешать до однородности.

ШАГ 8
Охладить, взбить и отправить на 1 час в холодильник.

ШАГ 9
Бисквит разрезать на две равных пласта.

ШАГ 10
Один корж промазать кремом.

ШАГ 11
Сверху выложить порезанные кубиками персики. Покрыть персики кремом и накрыть вторым коржом.Обмазать торт кремом, украсить кусочками персика.

ШАГ 12
Шоколадный торт с персиками готов. В разрезе смотрится очень аппетитно, а его объема хватает на 8-10 порций! 

бисквит взбитые сливки персики шоколад