Шоколадный торт Дуэт с фото

Шоколадный торт Дуэт – это необычный, красивый и безумно вкусный бисквитный торт с шоколадным ганашем.

Состав торта Дуэт

Торт состоит из двух бисквитов – светлого и темного. Оба бисквита готовятся с добавлением шоколада. В темный бисквит добавляют темный шоколад, а в светлый – белый. Такое сочетание позволяет создать нежный шоколадный вкус и аромат. Сочетание этих двух бисквитов дает умопомрачительный результат.

Крем для шоколадного торта

Крем для торта готовится на основе ганаша, но можно приготовить любой крем, который вы любите. С данными бисквитами будет сочетаться практически любой крем. Например, прекрасно подойдет крем из сливочного сыра и сливок.

Особенности приготовления торта

Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 16-18 см. Если вы хотите приготовить торт большего размера, то увеличьте количество ингредиентов.

Следует отметить, что все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.

Как приготовить шоколадный торт дуэт

ШАГ 1
Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром и взбить в течение 5 минут до легкого посветления.

ШАГ 2
В масло по одному ввести яйца. Взбивайте тесто после добавления каждого яйца.

ШАГ 3
Просеять в тесто муку с разрыхлителем, влить молоко.

ШАГ 4
Все взбить миксером на самой низкой скорости.Получается густое тесто, как на кексы.

ШАГ 5
Все тесто нужно разделить на 2 примерно равные части.Самое время поставить растапливаться белый и темный шоколад в отдельных мисочках в микроволоновке или на водяной бане на плите.

ШАГ 6
Одну столовую ложку теста добавить в растопленный темный шоколад. Перемешать. Шоколад с тестом добавить к основной части теста.

ШАГ 7
Повторить шаг 6 с белым шоколадом.Таким образом у нас получается светлое тесто и темное.

ШАГ 8
Тесто выложить по двум формам диаметром 16 сантиметров.Печь в разогретой до 180ºС духовке около 20-30 минут.

ШАГ 9
Тем временем можно приготовить ганаш. Шоколад измельчить, сливки довести до кипения. Сливками залить шоколад и оставить примерно на 1-2 минуты.Если необходимо, посмотрите, подробный рецепт приготовления ганаша.

ШАГ 10
Перемешать и остудить до комнатной температуры. Затем ганаш поместить в холодильник на 2-4 часа.

ШАГ 11
Готовые бисквиты остудить в формах, затем извлечь и подровнять верхушки.

ШАГ 12
Каждый бисквит разрезать на 2 коржа.

ШАГ 13
Холодный ганаш взбить в крем до посветления.

ШАГ 14
Собрать торт, чередуя светлые и темные коржи. Каждый корж щедро промазать ганашем и посыпать грецкими орехами.По желанию коржи можно пропитать сахарным сиропом.Орехи можно измельчить вручную или с помощью блендера.

ШАГ 15
Для верха торта стоит выбрать самый ровных корж.

ШАГ 16
Сверху торт тоже обмазать ганашем и отправить в холодильник минут на 30.

ШАГ 17
Украсить торт остатками ганаша. Борта торта и центр можно обсыпать орехово-шоколадной крошкой или украсить по своему вкусу.

ШАГ 18
Шоколадный торт Дуэт не обязательно оставлять на длительную пропитку. Уже спустя час или два его можно нарезать и подавать.

белый шоколад ганаш грецкие орехи сливки темный шоколад