Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом с фото

Насыщенный, ароматный, с нежной прослойкой. Идеальный! Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом получается не приторно сладкий, а с некоторой кислинкой. Бисквитные коржи пропитываются очень хорошо. Торт при желании украсьте любыми ягодами.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

ШАГ 1
Как испечь вкусный шоколадный торт с вишней и сметанным кремом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В чашу миксера разбейте яйца и добавьте сахар. Взбейте все вместе несколько минут до получения пышной массы. Во время взбивания яйца станут намного светлее. Тонкости приготовления бисквита вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

ШАГ 2
Затем в яичную массу постепенно, в несколько приемов, вмешайте муку с содой и какао. Здесь миксер уже не понадобится, так как лучше всего это делать с помощью венчика вручную, чтобы масса оставалась пышной и воздушной. Муки может понадобиться немного меньше или больше, смотрите по консистенции теста. О свойствах муки и особенностях использования в выпечке соды читайте в отдельных статьях в конце рецепта.

ШАГ 3
Готовое тесто перелейте в форму (20-22 см) для выпечки и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Готовый бисквит извлеките из формы и остудите. Такой бисквит получается очень нежный, поэтому лучше всего совсем остывший бисквит положить в пакет и убрать в холодильник, примерно, на ночь. Когда будете готовить торт бисквит достаньте и разрежьте на 4 коржа. На торт пойдут 3, а четвертый оставьте для обсыпки.

ШАГ 4
Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой до пышного густого крема. Сметану берите не ниже 25%. При 25% жирности можно добавить немного загустителя. А при 30-35% жирности сметана сама по себе взбивается отлично. Тонкости приготовления крема из сметаны вы узнаете прочитав статью под шагами.

ШАГ 5
Если для начинки используете замороженную вишню, то её предварительно необходимо разморозить. Сок сливать не надо. Этим соком пропитайте бисквиты. Затем прослоите торт кремом и выкладывайте вишню.

ШАГ 6
Соберите торт. Верх и бока обмажьте этим же кремом.

ШАГ 7
Оставшийся один бисквитный корж измельчите с помощью блендера и обсыпьте торт по бокам. Можно обсыпать и верх торта.

ШАГ 8
А можно украсить немного кремом, ягодами вишни и тертым шоколадом. Хотя украшение торта будет зависеть от предполагаемого торжественного события. Готовый торт поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался кремом и застыл. Приятного чаепития!

Яйца Сахар Пшеничная мука Какао Сода Сметана Сахарная пудра Вишня