Шоколадный торт с вишней и крем чизом с фото

Красивый, нежный, бисквитный, ароматный, для праздников! Предлагаю вам новый вкус шоколадного торта - с вишней и крем чизом. Насыщенный вкус бисквита и крема прекрасно разбавляются ягодной кислинкой. Торт понравится всем любителям шоколада.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить шоколадный торт с вишней и крем чизом

ШАГ 1
Как сделать шоколадный торт с вишней? Первым делом необходимо испечь бисквит. Подготовьте для него все необходимое.

ШАГ 2
В чаше для взбивания соедините яйца и коричневый сахар. Взбейте все вместе до пышной, густой пены на максимальной скорости миксера.

ШАГ 3
В небольшом ковше растопите сливочное масло и добавьте к нему поломанный шоколад. Перемешивайте, чтобы шоколад полностью растаял.

ШАГ 4
Отдельно смешайте сухие ингредиенты: миндальную муку, какао и соду. К взбитой яичной массе вмешайте шоколадную и мучную массы. Вмешивайте вручную, с помощью венчика, чтобы тесто оставалось пышное.

ШАГ 5
Шоколадное тесто получается средней густоты.

ШАГ 6
Разъемные формы для выпечки (16 см), застелите пергаментов и испеките 3 отдельных коржа в предварительно разогретой духовке, при 180 градусах, в течение 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

ШАГ 7
Затем их остудите, сложите друг на друга вместе с бумагой и оберните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на ночь, чтобы они отлежались. Для сборки торта бисквиты отделите друг от друга и снимите с них пергамент.

ШАГ 8
Для приготовления шоколадного крем-чиза подготовьте необходимые ингредиенты.

ШАГ 9
Для наполнения будем использовать вишню. Замороженные ягоды необходимо разморозить. Сок от ягод слейте в отдельную чашу, а потом пропитайте им бисквиты.

ШАГ 10
Для крема нагрейте сливки до горячего состояния и добавьте к ним поломанный шоколад. Размешивайте до однородного состояния. Шоколад быстро растает. Готовую шоколадную массу остудите до комнатного состояния.

ШАГ 11
Соедините шоколадную массу и творожный сыр.

ШАГ 12
Все смешайте миксером до однородности. Готовый крем будет достаточно стабильный. Этого количества хватает для сборки торта диаметром 16 см, чернового и финального выравнивания.

ШАГ 13
Промажьте бисквиты шоколадным кремом и выложите ягоды вишни.

ШАГ 14
Соберите торт. Обмажьте его со всех сторон тонким слоем шоколадного крема. Это будет черновое выравнивание. Оно запечает в себе все лишние крошки. Уберите торт в холодильник для застывания на несколько часов.

ШАГ 15
Застывший торт ещё раз обмажьте шоколадным кремом и выровняйте. Торт готов! Украсить его каждый может по своему вкусу. Я сделала на торте шоколадные подтеки и украсила фруктами.

ШАГ 16
Торт получается вкусный, сытный и мега шоколадный. Приятного угощения!

Сливочное масло Темный шоколад Яйца Коричневый сахар Какао Миндальная мука Сода Молочный шоколад Сливки жирные Творожный сыр Замороженная вишня