Шоколадный пирог с маскарпоне с фото

Удачное сочетание шоколадного теста и сливочного сыра. Этот великолепный пирог по рецепту Нины Тарасовой придется по вкусу любителям нежнейшего сыра маскарпоне. Хрустящая верхняя корочка, тающая сливочная начинка, мягкое тесто - это наш пирог Шокомаскарпоне.ГалинаАвтор рецепта

Как приготовить шоколадный пирог с маскарпоне

ШАГ 1
Шоколад и масло растопить на водяной бане, оставить остужаться

ШАГ 2
Два яйца смешать с 50 гр. сахара, добавить сыр маскарпоне

ШАГ 3
Соединить до однородности

ШАГ 4
Для теста 3 яйца сбивать со 150 гр. сахара миксером на высокой скорости до получения плотной массы (8-10 минут)

ШАГ 5
Сбавив скорость миксера до средней, тонкой струйкой вливать теплую шоколадную массу, перемешивая до однородности. Миксер отложить. Небольшими порциями добавлять просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая ложкой.

ШАГ 6
Форму, диаметром 24-26 см, смазать маслом, припылить слегка мукой, влить половину теста, разровнять. Лучше взять разъёмную форму, но у меня нет с подходящим диаметром.

ШАГ 7
Выложить начинку

ШАГ 8
Влить оставшееся тесто, равномерно распределив его по поверхности начинки

ШАГ 9
Выпекать в разогретой духовке при t - 180` примерно час. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна легко входить в пирог, оставаясь сухой. Когда немного остынет можно покрыть сахарной пудрой.

ШАГ 10
Осталось только порезать на кусочки и подать к столу

Куриные яйца Горький шоколад Сахар Сливочное масло Пшеничная мука Соль Коньяк Разрыхлитель Маскарпоне