Шоколадный мусс на десерт с фото

Наивкуснейший, оригинальный, на праздничный стол! Этот шоколадный мусс делается не совсем обычным способом. Помимо прочего, его нужно взбивать миксером. В итоге он получается удивительно воздушным и нежным, а с алкоголем - еще и пикантным. Лучший десерт, для женских праздников особенно!МарияАвтор рецепта

Как приготовить шоколадный мусс на десерт

ШАГ 1
Как сделать шоколадный мусс? Подготовьте ингредиенты. Шоколад берите горький, с минимальным содержанием какао от 70 %. Вместо коньяка можете взять виски или бренди. Сахар может быть и коричневый.

ШАГ 2
Шоколад поломайте на мелкие кусочки.

ШАГ 3
В сотейник выложите шоколад, всыпьте сахар. Влейте воду и коньяк.

ШАГ 4
Поставьте сотейник на средний огонь. Постоянно помешивая, растопите шоколад. Должна получиться достаточно текучая смесь.

ШАГ 5
Перелейте шоколадную смесь в чашу или миску. Охладите до комнатной температуры.

ШАГ 6
В другую миску, чуть побольше, выложите кубики льда.

ШАГ 7
Установите миску с шоколадом в чашу со льдом, чтобы дно равномерно охлаждалось.

ШАГ 8
Взбивайте шоколад миксером на средней скорости. В самом начале взбивания ничего не происходит. Но постепенно охлаждаясь, шоколадная смесь начнет густеть. Взбивать мусс нужно не слишком долго, иначе он утратит воздушность.

ШАГ 9
Переложите воздушный шоколадный мусс в креманки. Поставьте мусс в холодильник на 30 минут.

ШАГ 10
Перед подачей украсьте шоколадный мусс взбитыми сливками и посыпьте корицей и какао. Приятного аппетита!

Горький шоколад Вода Коньяк Сахар