Шоколадный крем мусс с фото

Вкуснейший десерт со вкусом шоколадного мороженого! . Прекрасный десерт как на праздник, так и на романтический ужин:) А дети будут просто в восторге!hatinnaАвтор рецепта

Как приготовить шоколадный крем мусс

ШАГ 1
Необходимые ингредиенты: сливки, молоко, яйца, шоколад, вафли, масло сливочное, сахар, сахарная пудра, желатин.

ШАГ 2
Белки отделить от желтков.

ШАГ 3
Желтки перемешать с сахаром.

ШАГ 4
Поставить на водяную баню и взбивать, пока масса не загустеет. Убрать с бани.

ШАГ 5
Молоком залить желатин, дать разбухнуть.

ШАГ 6
Далее, к желатину добавить мелко раскрошенный шоколад и нагревать, помешивая, пока шоколад полностью не расплавится.

ШАГ 7
Убрав с водяной бани, вмешать сливочное масло. Дать смеси немного остыть.

ШАГ 8
Шоколадную и желтковую массу смешать.

ШАГ 9
Затем, поставить на плиту, на медленный огонь. Постоянно помешивая и временами приподнимая ковш, нагреть массу, пока сахар не разойдется. При помешивании смотреть, чтобы масса не пристала ко дну!

ШАГ 10
Сливки взбить миксером. Белки так же взбить в крепкую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Взбитые сливки и белки аккуратно вмешать в шоколадно-желтковую смесь.

ШАГ 11
Вафли размолоть в блендере в мелкую крошку.

ШАГ 12
Выложить мусс в креманки, чередуя слои с вафельной крошкой: мусс – вафельная крошка – мусс. Убрать в холодильник на 2-3 часа, для застывания.

ШАГ 13
Украсить десерт можно свежими ягодами, фруктами, печеньем. Приятного аппетита!

Сливки Молочный шоколад Сахар Вафли Молоко Сливочное масло Сахарная пудра Желатин Куриные яйца