Шоколадно сметанный торт бисквит с грецкими орехами с фото

Шоколадно-ореховый торт с пропиткой и сметанным кремом. Торт получается очень шоколадным за счет плотности теста. Тесто сначала готовится, как бисквитное, но муки в него идет больше, плюс какао-порошок. Какао отмеряем столовыми ложками без горки. Плотность и пористость готового коржа хорошо видно на фото.ЕленаАвтор рецепта

Как приготовить шоколадно сметанный торт бисквит с грецкими орехами

ШАГ 1
Подготовим по списку необходимые продукты: для теста – 4 яйца, по 150 г сахара и муки, 4 ст. л. порошка какао, 1 ч. л. разрыхлителя, для крема – 100 г сметаны, 50 г сахара, ванилин, для пропитки – 80 мл сиропа. Ядра грецких орехов – 50 г, они идут и в тесто, и в крем.

ШАГ 2
Для формы возьмем кусочек масла и панировочные сухари.

ШАГ 3
Смазываем форму для выпечки маслом и посыпаем сухарями.

ШАГ 4
Ядра грецких орехов измельчаем.

ШАГ 5
Молотые орехи разделяем на две части – для теста и для крема.

ШАГ 6
Яйца соединяем с сахаром в глубокой емкости и начинаем взбивать.

ШАГ 7
Взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы в три раза.

ШАГ 8
Затем во взбитую пышную массу всыпаем смесь из сухих ингредиентов – муки, какао-порошка, разрыхлителя.

ШАГ 9
Массу хорошо вымешиваем, она получается довольно плотной.

ШАГ 10
Затем добавляем измельченные грецкие орехи.

ШАГ 11
Вымешиваем тесто минуту, можно миксером, а можно ложкой.

ШАГ 12
Выкладываем шоколадное тесто в подготовленную форму, поверхность ровняем.

ШАГ 13
Ставим форму с тестом в горячую духовку и выпекаем при 180 градусах 40 мин.

ШАГ 14
Через 40 минут достаем форму из духовки, вынимаем из нее горячий корж, он будет плотным. Даем коржу остыть на решетке, а затем разрезаем на 2 или 3 коржа.

ШАГ 15
Коржи кладем для пропитки срезами к верху.

ШАГ 16
Поливаем срезы шоколадных коржей сиропом и оставляем, чтобы пропитались, на несколько минут.

ШАГ 17
Пока коржи пропитываются, готовим крем – сметану соединяем с сахаром, ванилином и измельченными орехами, немного орехов оставляем для посыпки торта.

ШАГ 18
Сметанный крем с орехами взбиваем миксером до растворения сахара, минуты 2-3. Крем будет жидким.

ШАГ 19
Наносим сметанный крем на пропитанные сиропом срезы коржей.

ШАГ 20
Промазанные сметанным кремом коржи складываем друг на друга, сверху весь торт смазываем оставшимся кремом и посыпаем измельченными грецкими орехами. Готовый торт помещаем в холодильник для лучшей пропитки и застывания.

Грецкие орехи Сироп Куриные яйца Сахар Пшеничная мука Разрыхлитель Какао Сметана Ванилин