Шоколадно-кокосовое печенье с фото

Шоколадно-кокосовое печенье - это хрустящее шоколадное лакомство с нежной и сладкой кокосовой начинкой.

Такое печенье идеально подойдет к чашечке кофе. Состоит печенье из насыщенного шоколадного теста и кокосовой начинки. Кокосовая начинка получается мягкой и после выпекания похожа на начинку знаменитого батончика Баунти.

Другие рецепты вкусных лакомств

Любителям насыщенного шоколадного печенья я советую обратить внимание еще и на эти рецепты:

• шоколадное мраморное печенье;
• шоколадное печенье с орехами;
• шоколадное печенье Артемон.

А тем, кто без ума от кокосового аромата, обязательно стоит попробовать знаменитое кокосовое печенье Макарун.

Как приготовить шоколадно-кокосовое печенье

ШАГ 1
Сначала нужно приготовить тесто. Сливочное  масло комнатной температуры соединяем с сахаром и взбить около 3-х минут.

ШАГ 2
Добавляем в тесто яйца комнатной температуры и молоко. Опять все взбиваем до однородности.

ШАГ 3
Просеиваем в тесто муку, какао и разрыхлитель. Теперь замешиваем тесто руками.Тесто получается довольно плотным, поэтому его можно переместить на стол и вымешивать так. Оно должно получится нелипким и похожим на пластилин.

ШАГ 4
Из теста формируем колбаску, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на час.

ШАГ 5
Тем временем готовим начинку. Кокосовую стружку нужно соединить с сахарной пудрой и молоком.Количество сахарной пудры можно отмерить по вкусу. Молока нужно столько, чтобы превратить начинку в однородную кашицу и которой можно слепить шарик. Поэтому количество молока может отличатся от данного в рецепте.

ШАГ 6
Достаем тесто из холодильника и разрезаем на 12 частей.

ШАГ 7
Формируем печенье. Каждый кусочек теста распластываем пальцами и помещаем в центр примерно чайную ложку начинки. Тесто заворачиваем и скатываем в печенье. Выкладываем печенье на противень с пергаментной бумагой и отправляем в разогретую до  180ºС градусов духовку. Выпекаем около 20 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой.

ШАГ 8
Пока печенье горячее, оно остается мягким, но когда остынет, становится хрустящим.

ШАГ 9
Печенье готово! Кокосовая начинка остается мягкой даже после полного остывания.

какао-порошок кокосовая стружка кокосовое печенье молоко мука пшеничная разрыхлитель теста сахар сахарная пудра сливочное масло шоколадное печенье яйца куриные